Cemitas – mexikói tépett sertéshúsos szendvics
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 szendvics
A cemitas (Poblana) egy népszerű mexikói utcai étel, amely Puebla városából származik. A szendvicset hagyományosan cemitas zsemlében készítik. A régiótól függően sertészsírt adnak a tésztához, hogy a zsemlék lágyabbak legyenek. Ezeket a puha zsemléket bármilyen hússal párosítják, és a szendvics a szemed láttára készül el: a morzsát kikaparják vagy benyomják, és avokádószeletekkel, fehér sajttal, carnitassal, bolíviai korianderrel (egy népszerű latin-amerikai fűszernövény, gazdag citrusos-mentás ízzel), paradicsommal és szósszal töltik meg. A carnitas egy mexikói sertéshús, amelyet fűszerekben párolnak több órán át, amíg könnyen szét nem esik. A sertéshúst ezután darabokra tépik, és különféle tortillákban és tacókban használják. Adj chipotle paprikát adobo szószban a cemitához, hogy enyhén füstös ízt és autentikus mexikói szendvicsélményt kapj.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 Cemitas zsemle (vagy szezámos zsemle vagy más magas zsírtartalmú zsemle)
- 1/4 csésze tépett sertéshús
- 1 evőkanál adobo szósz
- 2 chipotle paprika (csíkokra vágva)
- Fél kis avokádó (vékonyra szeletelve)
- 4 szelet paradicsom
- 1/4 csésze Oaxaca sajt (apróra vágva vagy darabokra tépve)
- 1 evőkanál apróra vágott bolíviai koriander vagy koriander
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Először egy recés késsel vágd félbe a zsemlét hosszában. Egy kanál hátuljával nyomd le a zsemlét, hogy bemélyedéseket hozz létre a szendvics többi hozzávalójának.
- Kenj meg minden zsemlefélre fél evőkanál adobo szószt, majd szórd meg a chipotle paprikák felével.
- Helyezd a húst a zsemle alsó felére, majd szórd meg korianderrel, oaxaca sajttal, paradicsomszeletekkel és avokádószeletekkel. Zárd le a szendvicset, és csomagold szorosan sütőpapírba. Vágd félbe a szendvicset, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
