Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 lepénykenyér

Házi készítésű teljes kiőrlésű tortilla - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze búzaliszt, plusz még egy kevés a dagasztáshoz
• 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 2 teáskanál durva só
• 1/4 csésze hűtött szalonna
• 1 evőkanál hűtött, sótlan vaj
• 2/3 csésze meleg víz, körülbelül 35-37°C
• Speciális felszerelés22 cm átmérőjű prés lavash készítéséhez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tortilla

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a lisztet és a sót egy aprítógép táljába, és pulzáld 2-3 alkalommal. Add hozzá a disznózsírt és a vajat, és pulzáld 5-6 alkalommal, amíg a keverék szemcsés állagú nem lesz. Add hozzá a meleg vizet, és gyúrd össze a tésztát.
2. lépés
• Lisztezett deszkára tesszük a tésztát, és 3-4 percig gyúrjuk, amíg rugalmas és sima nem lesz. Helyezzük a tésztát egy tálba, fedjük le folpackkal, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten 1 órán át.
3. lépés
• Kezdjük el gyúrni a tésztát, hogy egy szoros golyót formáljunk. Oszd a tésztát 8 egyenlő darabra. Lisztezett felületen dolgozzuk át a golyókat, egyenként.
  
  Formázz belőlük 15 cm átmérőjű tortillákat. Helyezd a tortillákat lisztezett deszkára, és nyújtsd ki őket 22 cm átmérőjűre. Pakold őket egymásra, sütőpapírral elválasztva őket.
4. lépés
• Melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Süsd a vékony tortillákat 30-45 másodpercig mindkét oldalukon, amíg buborékok nem pattannak ki. Alternatív megoldásként használj sütőprést. A kész tortillákat tekerd törölközőbe, hogy megőrizd a puhaságukat felhasználásig. recept.

Szavazatok: 6