Velencei répatorta

Szavazatok: 25

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Velencei répatorta - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Répatorta:

1/2 csésze növényi olaj, plusz egy kevés a serpenyő kikenéséhez
3 evőkanál fenyőmag
2 közepes sárgarépa, reszelve (kb. 2 csésze)
1/2 csésze világos mazsola
1/4 csésze rum
3/4 csésze finomra vágott cukor
1 teáskanál vanília kivonat
3 tojás
2,5 csésze mandulaliszt
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
1/2 citrom finomra reszelt héja és leve
1 db 23 cm átmérőjű kapcsos tortaforma vagy egy másik kerek tortaforma

Mascarponés krém (opcionális):

1 csésze mascarpone
2 teáskanál porcukor
2 evőkanál rum

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: muffin, sárgarépa, fenyőmag, szerecsendió, mazsola, mandulaliszt, porcukor, citromhéj, vanília kivonat, tojások, mascarpone sajt, rum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a tepsi alját tapadásmentes szilikon alátéttel vagy sütőpapírral. Kend ki a tepsi oldalát olajjal.

Tedd a fenyőmagot egy kisebb, száraz serpenyőbe, és pirítsd meg alacsony lángon.

Reszeld le a sárgarépát aprítógépben vagy durva reszelőn, majd helyezd két rétegben egy konyharuhára. Tekerd a törülközőt a sárgarépa köré, hogy felszívja a felesleges folyadékot.

Tedd a mazsolát egy kisebb lábasba, öntsd hozzá a rumot, és közepes lángon forrald fel. Vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön 3 percig.
Kézzel vagy robotgépben verjük fel a cukrot 1/2 csésze vajjal, amíg krémes és habos nem lesz.

Egy nagy tálban verd fel a vaníliát és a tojásokat. Keverd hozzá a mandulalisztet, a szerecsendiót, a reszelt sárgarépát, a mazsolát (és a maradék rumot), végül pedig a citromhéjat és -levet.

Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, és simítsd el a tetejét egy szilikon spatulával. Ne vigyük túlzásba.

Szórjuk meg a süteményt fenyőmaggal, és süssük addig, amíg a teteje felpúpos és aranybarna nem lesz, és a teszter ragacsos, de viszonylag tiszta nem lesz, körülbelül 30-40 percig.

Vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd pihenni egy rácson 10 percig, majd távolítsd el a széleit. Tálalás előtt hagyd kihűlni. Tedd a süteményt egy tálalótálra.
Egy kis tálban keverd össze a porcukrot és a rumot. Szeleteld fel a süteményt, és mascarponés krémmel tálald.

Kulináris tanácsok: A sütemény akár 3 nappal előre is elkészíthető. Csomagold szorosan folpackba, és légmentesen záródó edényben, hűvös helyen tárold. A sütemény 5-6 napig eláll. A sütemény lefagyasztható (közvetlenül a tepsiben), gondosan becsomagolva dupla réteg folpackba és egy réteg alufóliába, és akár 3 hónapig is tárolható. Egy éjszakán át szobahőmérsékleten olvaszd ki.