Hűtött sárgarépa leves

Szavazatok: 1

Idő: 4 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

A hűtött sárgarépaleves nemcsak finom enyhülést nyújt a nyári melegben, hanem kiváló előétel is az év bármely szakában. A leves a sárgarépa édességének, a fűszereknek és a kókusztejnek köszönhetően ízletes ízt ad, így tökéletes csemege a családi nyaraláshoz. A kész levest turmixgépben pürésítjük, egy szűrőn átpasszírozzuk, amíg tökéletesen sima nem lesz, majd hűtőbe tesszük. Egy kanál tejföllel és friss korianderrel tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g hámozott és apróra vágott sárgarépa
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál koriandermag
1 evőkanál köménymag
1/4 csésze apróra vágott gyömbérgyökér
1 hagyma, apróra vágva
1 jalapeño, apróra vágva
2 csésze narancslé
2 csésze kókusztej
4 csésze csirkehúsleves
1 csésze tejföl a tálaláshoz
1 csésze friss korianderlevél, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, jalapeno paprika, gyömbérgyökér, kókusztej, Narancslé, koriander, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy 8 literes lábasban közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a koriandert és a köménymagot, és pároljuk, amíg illatos nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a gyömbért, a hagymát és a jalapeñót, és főzzük 4 percig. Adjuk hozzá az összes folyékony hozzávalót, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk lassú tűzön 2 órán át.
Vedd le a levest a tűzről, és botmixerrel vagy sima turmixgéppel pürésítsd. Szűrd le kétszer egy finomszövésű szűrőn, a szilárd részeket pedig egy gumilapáttal nyomkodd át rajta. Hűtőszekrényben 2 órán át tárold.