Pekándiós pite mézes mázzal

Szavazatok: 4

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 761, összes zsír 54 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 68 G., rost 6 G., koleszterin 116 mg, nátrium 352 mg, cukor 52 G.

A pekándiós pite egy klasszikus déli étel. Ebben a receptben a gazdag, diós ízt a méz természetes édessége egészíti ki. Soha nem lehet túl sok pekándió egy pitében, ezért színültig van velük töltve, és a feltét is pekándió! Ez a pite garantáltan elrabolja minden vendéged szívét. Szóval érdemes kettőt készíteni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pite

450 g hideg pitetészta (egy 400 g-os csomag fele)
4 nagy tojás
0,5 csésze sötétbarna cukor
0,5 csésze könnyű kukoricaszirup
1/4 csésze méz
3 evőkanál olvasztott sótlan vaj
1 evőkanál mézes whisky
1 teáskanál vanília kivonat
3/4 teáskanál durva só
2 csésze apróra vágott nyers pekándió

Feltét

3 evőkanál sötétbarna cukor
3 evőkanál méz
3 evőkanál sótlan vaj
1 és 3/4 csésze egész nyers pekándió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, pekándió, tojások, barna cukor, méz, whisky, kukoricaszirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Helyezd a tésztát egy 22 cm-es piteformába, és nyomkodd le, hogy a légbuborékok eltűnjenek. Hajtsd össze a széleit, és tedd félre.

Pite:

Egy közepes tálban verd fel a tojásokat és a barna cukrot, amíg a keverék enyhén habosodni nem kezd. Keverd hozzá a kukoricaszirupot, a mézet, az olvasztott vajat, a whiskyt, a vanília kivonatot és 3/4 teáskanál sót. Keverd hozzá az apróra vágott pekándiót. Óvatosan kanalazd a tölteléket az előkészített piteformába. Süsd 30 percig.
Feltét:

Keverjük össze a barna cukrot, a mézet és a vajat egy kisebb lábasban. Közepes lángon, időnként megkeverve, melegítsük 2-3 percig, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá az egész pekándiókat, egyenletesen bevonva őket. Óvatosan rendezzük el a mázas pekándiókat a pitén, és locsoljuk meg a maradék sziruppal.
Süsd a pitét 15-20 percig, amíg kissé felpúposodik, és a tetején lévő dió karamellizálódik. Vedd ki a sütőből, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

Jegyzet

Ha nem akarsz egy teli üveg mézes whiskyt venni, kereshetsz miniatűr üvegeket. Vagy helyettesítheted bourbonnal.