Almás omlós pite rudak formájában

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 657, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 22 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 74 G., rost 5 G., koleszterin 91 mg, nátrium 246 mg, cukor 37 G.

Élvezd kedvenc almás pitéd ízét új formában! Ezek a ropogós, omlós tésztából készült szeletek puha almás töltelékkel vannak töltve, meleg fűszerekkel ízesítve, és ropogós diós szörpbel a tetején. Tökéletes csemege az őszi teázáshoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Omlós tészta

450 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
3/4 csésze kristálycukor
0,5 csésze világosbarna cukor, enyhén zsúfolva
2 teáskanál vanília kivonat
4 csésze prémium liszt
1,5 teáskanál durva só
0,5 csésze apróra vágott dió
1 teáskanál őrölt fahéj

Almás töltelék

700 g Granny Smith alma, meghámozva, negyedelve, magház nélkül, 0,3 cm vastag szeletekre vágva.
700 g Golden Delicious alma, meghámozva, negyedelve, magház nélkül, 0,3 cm vastag szeletekre vágva.
2 evőkanál frissen facsart citromlé
1/4 csésze kristálycukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
4 evőkanál (55 g) sótlan vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, prémium liszt, dió, barna cukor, citromlé, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Omlós tészta

Tedd a vajat, a kristálycukrot, a barna cukrot és a vaníliát egy elektromos habverő táljába, amelyhez a keverőfejet is mellékeltük, és közepes sebességen verd 2 percig, amíg könnyű és krémes nem lesz.

Szitáld össze a lisztet és a sót, majd robotgéppel alacsony fokozaton fokozatosan adagold a vajas-cukros keverékhez, amíg sima nem lesz. A tészta kétharmadát helyezd egy sütőpapírral bélelt 22x32 cm-es tepsibe, formázz belőle gombócokat. Lisztezett kézzel nyomkodd enyhén a tepsi aljába és az oldalába 1 cm-re.
A omlós tésztát 20 percig hűtőben süsd. Süsd a tésztát a formában 18-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni.
Streusel: Közben tedd vissza a tálat a maradék tésztával a keverőbe, add hozzá a diót és a fahéjat, és alacsony fokozaton keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik. Tedd félre.
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra.
A töltelékhezEgy nagyon nagy tálban keverd össze az almákat a citromlével. Add hozzá a kristálycukrot, a fahéjat és a szerecsendiót, és keverd jól össze. Olvaszd fel a vajat egy nagy lábasban (25 cm átmérőjű), add hozzá az almákat, és közepesen alacsony lángon, gyakran kevergetve főzd 12-15 percig, amíg az almák megpuhulnak, és a leve majdnem teljesen elpárolog. Terítsd el egyenletesen az almákat a tészta tetején, hagyva egy kb. 1,25 cm-es szélet.
Feltétnek, csípj le közepes méretű darabokat a kihűlt strausel tésztából az ujjaiddal, és egyenletesen helyezd el őket az almákon (nem lesznek teljesen befedve). Süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni, majd vágd négyzetekre.