Bacon-diós fánkok

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Baconos-diós fánkok

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 fánk

Baconnel-dióval töltött fánkok - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Diós és szalonnás töltelék

2 csésze dió
4 szelet szalonna, finomra aprítva

Almabor máz

1 csésze almabor
1 evőkanál barna cukor
1/4 teáskanál vanília kivonat
1/2 fahéjrúd
1/2 citrom
2 csésze porcukor

Sima fánkok

1 csésze teljes tej
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
7 g száraz élesztő (2,5 teáskanál)
2 evőkanál növényi olaj, plusz még egy kevés a zsírozáshoz és sütéshez
1 teáskanál reszelt citromhéj
2 nagy tojás
3,5 - 3 3/4 csésze prémium liszt
Speciális felszerelés: 2,5 és 5 cm átmérőjű kerek formák.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, prémium liszt, tojások, tej, dió, almabor, barna cukor, porcukor, vanília kivonat, fahéj, citromhéj, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

A töltelékhez: Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.

A diót egy tepsiben, egyetlen rétegben süsd aranybarnára és illatosra, 5-7 percig. Hagyd kicsit hűlni, majd vágd apróra. Tedd egy lapos tálba a szalonnával, és forgasd át, hogy bevonja a dió. Tedd félre.
Almabor mázEgy kis lábasban adjuk hozzá az almalevet, a barna cukrot, a vanília kivonatot, a fahéjat és a citromlevet. Forraljuk fel magas lángon, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön. Főzzük, amíg szirup képződik, csökkentsük a hőt és főzzük további 10 percig. Hűtsük ki.

Tedd a porcukrot egy tálba, és forgasd a mázba, egyszerre negyed csészényi adagokban. Keverd simára.

A fánkok bevonása: Óvatosan mártsd a fánkok tetejét a bevonatba, és hagyd, hogy a felesleges bevonat visszacsöpögjön a tálba. Ezután szórd meg a tetejét dióval és szalonnával.

Recept Élesztőben kelt fánkok mázzal.

Házi készítésű fánkok, klasszikus recept

Forrald fel a tejet egy vastag aljú lábasban, vedd le a tűzről, add hozzá a cukrot és a sót. Öntsd egy nagy tálba, és hagyd kissé kihűlni.

Amíg a tej hűl, oldd fel az élesztőt 2 evőkanál langyos vízben egy kis tálban. Hagyd állni 5 percig.

Keverjük össze az élesztőt a tejes keverékkel, majd adjuk hozzá a vajat, a citromhéjat és a tojásokat. Adjunk hozzá 2 1/2 csésze lisztet, és egy fakanállal keverjük addig, amíg nagyon puha tészta nem képződik. Helyezzünk 1 csésze lisztet egy munkafelületre, és helyezzük rá a tésztát, majd egy gumilapáttal vegyük ki a tálból. Gyúrjuk a tésztát körülbelül 5 percig, közben kapard le az összes lisztet a munkafelületről, és szükség esetén adjunk hozzá még lisztet. A tésztának enyhén ragacsosnak kell lennie. Tegyük a tésztát egy nagy, kiolajozott tálba, és szórjuk meg vékonyan liszttel. Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával. Hagyjuk a tésztát meleg, száraz helyen kelni 1-1,5 órán át; ekkor a duplájára kell nőnie.

Helyezd a tésztát lisztezett felületre, és nyújtsd ki 2,5 cm vastagságúra. Szaggass ki egy 5 cm átmérőjű nagy kört. Egy kis szaggatóval vágj ki egy lyukat a fánknak. Helyezd a szaggatókat egy sütőlapra, fedd le a fánkokat egy konyharuhával, és hagyd pihenni meleg helyen 30 percig.

Amíg a fánkok kelnek, hevíts körülbelül 10 csésze növényi olajat egy nagy, mély serpenyőben. Süsd a fánkokat, egyszerre 2-2-szer megforgatva, amíg aranybarnák nem lesznek, adagonként körülbelül 2-3 percig. Tedd a kész fánkokat papírtörlőre, és csöpögtesd le a felesleges olajat.