Mákos és szezámmagos feltéttel ellátott fánkok

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Mákos és szezámos feltéttel készült fánkok

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 534, összes zsír 31 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 58 G., rost 2 G., koleszterin 112 mg, nátrium 317 mg, cukor 15 G.

Édes fánkok sós bagel feltéttel? A kombináció igazán nagyszerű! A mák, szezámmag, szárított hagyma és fokhagymapehely keverékét közvetlenül a fánktésztához adjuk, majd a kész fánkokra szórjuk. A tésztát előző este is összekeverhetjük, így gyorsan és finoman elkészíthetjük reggelire kész fánkjainkat. Ne feledkezzünk meg a kivágott "lyukakról". Süssük is ki őket. Vannak, akik még jobban szeretik ezeket a kis teremtményeket, mint magukat a fánkokat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál mák
2 evőkanál szezámmag
2 evőkanál szárított hagymapehely
2 teáskanál szárított fokhagymapehely
2,5 csésze prémium liszt + extra a tészta összedolgozásához
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só + extra a szóráshoz
1/4 csésze cukor
1 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten
3 nagy tojássárgája
3/4 csésze tejföl
Főzőspray
8 csésze növényi olaj, bő olajban sütéshez
2 evőkanál méz
Speciális felszerelés: 8 cm és 4 cm átmérőjű kerek sütikiszúrók.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tejföl, szárított hagyma, mák, szezám, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Tedd a mákot, a szezámmagot, a hagymapelyhet és a fokhagymapelyhet egy piteformába, és pirítsd illatosra, körülbelül 3 percig. Tedd félre hűlni, körülbelül 5 percre.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Tegyünk félre 2 evőkanálnyi kihűlt feltétet, majd a többit forgassuk a lisztes keverékhez, és tegyük félre.

Egy keverőlapátos feltéttel közepes sebességgel verjük simára a vajat és a cukrot, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a tejfölt, és folytassuk a verést, szükség szerint lekaparva a tál oldalát, további 30 másodpercig.
Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és add hozzá a lisztkeveréket egyszerre 1/4 csészényi adagokban, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Az utolsó hozzáadás után folytasd a keverést alacsony sebességen, amíg a tészta durva golyót nem képez, körülbelül 30 másodpercig. Helyezz egy darab műanyag fóliát a munkafelületre, és fújd be enyhén sütőspray-vel. Tedd a tésztát a műanyag fóliára, és nyomd le enyhén, hogy keskeny téglalapot kapj. Fedd le teljesen a tésztát műanyag fóliával, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy egy éjszakára.
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és fújd be enyhén sütőspray-vel. Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd hosszában enyhén lisztezett munkafelületre. Lisztezd be a sodrófát és a tészta felületét. Nyújtsd a tésztát egy 15 cm vastag, körülbelül 15 x 23 cm-es téglalappá. Szaggass ki 6 kört egy 7,5 cm-es szaggatóval (mivel a tészta könnyen nyúlik, a fánkokat a lehető legközelebb szaggasd ki egymáshoz). Vágj egy lyukat minden kör közepébe egy 6,5 cm-es szaggatóval. Óvatosan helyezd át a fánkokat és a közepüket az előkészített sütőlapra. A maradék tészta kinyújtása nélkül szaggass ki még néhány 6,5 cm-es kört, és helyezd őket a sütőlapra. A kivágott tésztát 30 percig hűtőben pihentesd.
Melegítsd elő a sütőt 135°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot papírtörlővel. Melegíts fel 6 cm növényi olajat (kb. 8 csésze) egy vastag aljú lábasban vagy vastag aljú edényben 190°C-ra. Óvatosan engedd le a fánkokat, egyszerre kettőt, és körülbelül 4-et a közepükkel egyszerre, és süsd meg őket. Lesüllyednek, majd lassan felemelkednek az olaj felszínére. Miután a fánkok feljöttek a felszínre, süsd őket aranybarnára, körülbelül 30 másodpercig, majd fordítsd meg és süsd további 30 másodpercig. Vedd ki a fánkokat az olajból, tedd át őket az előkészített sütőlapra lecsepegtetni, és szórd meg egy kevés sóval. Ismételd meg a többi fánkkal és "lyukakkal", a meleg sütőben tálalásig.
Tedd át a fánkokat egy tálalótálra, locsold meg mézzel, és szórd meg a maradék feltétekkel.

Jegyzet

Ha a tészta hűtés után túl puha ahhoz, hogy dolgozzunk vele, bőségesen lisztezzük be a munkafelületet, és nyújtsuk ki.