Amerikai fánkok

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 fánk

Lepd meg magad és gyermekeidet amerikai fánkokkal. Annyira beleivódott az amerikai kultúrába, hogy június első péntekét a Nemzeti Fánk Napnak ünneplik. A fánkok és a mi pirítósaink és fánkjaink közötti különbség az, hogy az amerikai változat kovásztalan tésztát használ. És persze mázzal is bevonják. Az amerikaiak mindenféleképpen díszítik a fánkokat: szivárványszínű mázakkal vonják be őket, és különféle feltétekkel szórják meg. De a klasszikus recept szerint a fánkokat cukorba forgatják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze margarin
1 csésze cukor
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 csésze tömény tej
2 teáskanál vanília kivonat
4 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a tészta nyújtásához
4 teáskanál sütőpor
1,5 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál finom só
Növényi olaj bő olajban sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, sűrített tej, vanília kivonat, szerecsendió, buzogány, fánkok, porcukor, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Olvaszd fel a margarint egy kisebb lábasban közepes lángon. Hagyd kicsit kihűlni, de ügyelj arra, hogy még folyékony maradjon.
Egy keverőgépben, lapáttal együtt, közepes sebességgel keverjük össze a cukrot és az olvasztott margarint. Egyenként verjük bele a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Öntsük hozzá a sűrített tejet és a vanília kivonatot, és folytassuk a verést körülbelül 2 percig, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz.

Eközben egy közepes tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport, a szerecsendiót, a szerecsendió-virágot és a sót.
Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, add hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg a tészta puha és morzsalékos nem lesz. Tedd a tésztát folpackba, és tekerd be szorosan (ne felejtsd el lekaparni a felesleget a lapátokról). Hűtsd a tésztát legalább 4 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
Lisztezett felületen nyújtsd ki a hideg tésztát 1,5 cm vastagságúra. Fánkszaggatóval szaggasd ki a tésztát fánkokká. Rendezd el a fánkokat a belső magokkal együtt egy sütőpapírral bélelt tepsin.
Tölts meg egy vastag aljú lábast egyharmadáig zsiradékkal. Közepes lángon melegítsd, amíg a hőmérő 190°C-ot (355°F) nem mutat. Bélelj ki egy sütőlapot papírtörlővel.

Süsd a fánkokat és a közepüket adagokban 2-3 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Egy szűrőkanál segítségével szedd át a kész fánkokat papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges zsírt, és hagyd kihűlni. Így süsd meg az összes adagot. Mielőtt új adagot adnál hozzá, győződj meg róla, hogy a zsír visszamelegedett 190°C-ra.
A fánkokat még melegen forgasd meg cukorban vagy fahéjas cukorban. Ha porcukrot használsz, hagyd teljesen kihűlni őket, mielőtt megszórod őket.

Fánkok megszórásához1 csésze kristálycukor, vagy 1 csésze kristálycukor 1 evőkanál őrölt fahéjjal, vagy 1 csésze átszitált porcukor.

Recept csokoládémázas fánkok és egy csipetnyi mandulát és kávét.