Almás-tökös galette

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Johnny Miller

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Almás-tökös galette - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1,25 csésze liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
0,25 csésze apróra vágott pekándió, plusz egy kevés a szóráshoz
3 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál hideg margarin
0,5 teáskanál só
4 evőkanál vaj, darabokra vágva
1 nagy tojás, enyhén felverve

Töltő

0,5 evőkanál tökpüré
3 evőkanál tejföl
0,25 csésze kristálycukor
1 nagy tojássárgája és 1 felvert tojás
1 teáskanál liszt
0,5 teáskanál vanília kivonat
0,25 teáskanál őrölt fahéj
0,25 teáskanál őrölt gyömbér
Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
Egy csipet só
2 ropogós alma
2 teáskanál friss citromlé
Turbinado cukor a szóráshoz
1 evőkanál vaj, darabokra vágva
1 evőkanál sárgabaracklekvár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós tészta, tojások, tejföl, tökpüré, almák, fahéj, őrölt gyömbér, szegfű, gyümölcsből készült édesség

Az étel elkészítése a recept szerint:

TésztaA lisztet, a pekándiót, a kristálycukrot, a margarint és a sót aprítógépben turmixoljuk, amíg finomlisztet nem kapunk. Adjuk hozzá a vajat, és pulzáljuk, amíg borsó nagyságú darabok nem képződnek. Adjuk hozzá a tojást és 1 evőkanál hideg vizet; pulzáljuk az aprítógépben, amíg a tészta össze nem áll. Helyezzük folpackra, és formázzunk belőle pogácsát. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 1 órára vagy egy éjszakára.
Nyújtsd a tésztát 30 cm átmérőjű kör alakúra két lisztezett sütőpapírlap között. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és fújd be tapadásmentes sütőspray-vel. Óvatosan húzd le a felső sütőpapírlapot a tésztáról, majd fordítsd a tésztát a tepsire. Vedd le a második sütőpapírlapot is. Ha nem sütöd meg azonnal a tésztát, tárold hűtőszekrényben.

TöltőEgy nagy tálban keverjük össze a sütőtököt, a tejfölt, 2 evőkanál cukrot, a tojássárgáját, a lisztet, a vaníliát, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget és a sót, amíg sima nem lesz. Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magházukat, és vékony szeletekre vágjuk. Tegyük át egy külön tálba, és szórjuk meg a maradék 2 evőkanál cukorral és citromlével.
A sütőtökös keveréket kend a tészta közepére, a szélei körül kb. 5 cm-es szegélyt hagyva. Az almákat koncentrikus körökben rendezd el a sütőtökös keverék tetején. Sütőpapír segítségével emeld fel a tészta széleit, és hajtsd rá a töltelékre, szükség szerint csípd össze a tésztát. A tölteléknek középen látszódnia kell. Sütés előtt legalább 30 percig hűtőben pihentesd.
Helyezz egy üres sütőlapot a sütő alsó rácsára; melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Kend meg a tésztát egy felvert tojással, és szórd meg porcukorral. Szórj vajdarabokat a töltelékre, majd helyezd a galette-tel ellátott sütőlapot közvetlenül a forró tepsi tetejére a sütőben. Süsd aranybarnára, 25-30 percig.

Egy kis tálban keverjük el a baracklekvárt 1 teáskanál vízzel. Vegyük ki a galette-et a sütőből, kenjük meg az almákat a lekvárral, amíg még melegek, és szórjuk meg apróra vágott pekándióval. Tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni a sütőlapon.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Tökös ételek / Tökös piték / Tökös desszertek és péksütemények / Food Network - receptek

Hasonló receptek