Eper és rebarbarás galett
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 350, összes zsír 16 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 50 G., rost 3 G., koleszterin 25 mg, nátrium 208 mg, cukor 19 G.
Kalória 350, összes zsír 16 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 50 G., rost 3 G., koleszterin 25 mg, nátrium 208 mg, cukor 19 G.
A francia galette lényegében egy tetszőleges formájú pite olyan töltelékkel, amit még egy kezdő is el tud készíteni. A savanykás rebarbara és az édes eper mennyei párosítás, mandulapasztával rétegezve pedig egyszerűen isteni! Hogy a töltelék ne folyjon ki az oldalán, két réteg tésztát halmozzunk fel, és a széleket behajtjuk. Egy szórás cukorral és mandulapelyhekkel extra ropogósságot ad.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag (400 g) hideg pitetészta
- Prémium liszt tésztakezeléshez
- 350 g friss rebarbara, vékonyra szeletelve (vagy felengedve)
- 350 g friss eper, félbevágva
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 0,5 csésze + 2 evőkanál kristálycukor
- 110 g mandulapaszta
- 1 nagy tojássárgája
- 1/4 csésze finomra vágott mandula
- Édesített tejszínhab vagy vaníliafagylalt tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, rebarbara, Francia tészta, tojások, mandulapaszta, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Lisztezett felületen két kör alakúra nyújtsuk ki a tésztát, majd helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Tedd félre.
- Egy közepes tálban keverd össze a rebarbarát, az epret, a kukoricakeményítőt és 1/2 csésze kristálycukrot. Tedd félre. A mandulapasztát formázd 25 cm átmérőjű körré.
- Kend meg a tésztán a mandulapasztát. Kend el egyenletesen az epres-rebarbarás tölteléket, a szélek körül 5 cm-es szegélyt hagyva. Hajtsd fel a tészta széleit, és helyezd őket a töltelék szélére.
- Egy kisebb tálban verjük fel a tojássárgáját 1 teáskanál vízzel. Kenjük meg a galette széleit a vízzel, majd szórjuk meg mandulával és a maradék 2 evőkanál kristálycukorral.
- Süsd, amíg a töltelék buborékos nem lesz, és a szélei aranybarnák nem lesznek, 35-40 percig. Hagyd kicsit hűlni, és tálald tejszínhabbal vagy fagylalttal.
A recept szerzője - Kardea Brown amerikai szakács, vendéglátós és televíziós személyiség.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
