Galette sárgabarackos-szilvás töltelékkel, krémsajttal és pisztáciával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a finom gyümölcsös lepény lenyűgöző látványt nyújt, és gyorsan elkészíthető, ha a legegyszerűbbet választjuk, és bolti leveles tésztát használunk az alaphoz. A pite minősége nem romlik, ízét nagyrészt a dupla töltelék adja: az alsó réteg vaníliás krémsajt, míg a felső réteg lédús sárgabarack, szilva, vagy ezek keveréke. A tölteléket a tészta széleire hajtjuk, és zúzott pisztáciával szórjuk meg. A kész lepény egyesíti a levegős, leveles tésztát, a krémsajt puhaságát, a gyümölcs lédússágát és a diófélék ropogósságát – ellenállhatatlan! Tálaljuk teával vagy előételként egy pohár fehérborral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 lap fagyasztott leveles tészta (egy 500 g-os csomag fele), felengedve
Liszt, munkához
1 nagy tojás, a megkenéshez
Porcukor a szóráshoz

Töltő

220 g krémsajt, szobahőmérsékleten
0,5 csésze porcukor
2 evőkanál liszt
1,5 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás, a megkenéshez
1 citrom finomra reszelt héja
Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
450 g sárgabarack, szilva, sárgabarack és/vagy pluot, kimagozva és 1 cm-es darabokra vágva.
2 evőkanál baracklekvár
1 evőkanál hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
2 evőkanál apróra vágott pisztácia

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, porcukor, vanília kivonat, krémsajt, tojások, szerecsendió, Sárgabaracklekvár, citromhéj, pisztácia, szilva, Kajszibarack

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a leveles tésztát 30x30 cm-es négyzet alakúra. Helyezd az előkészített tepsire, és tedd hűtőbe 15 percre.
Közben készítsd el a tölteléket. Egy nagy tálban keverd össze a krémsajtot, a porcukrot, 1 evőkanál lisztet, 1 teáskanál vaníliát, a tojást, a citromhéjat és a szerecsendiót. Közepes-magas fokozaton keverd simára, körülbelül 2 percig. Egy közepes tálban keverd össze a gyümölcsöt a baracklekvárral, a maradék 1 evőkanál liszttel és 1/2 teáskanál vaníliával.

Kend a krémsajtos keveréket a leveles tésztára, 8 cm széles szegélyt hagyva. Szórd meg a gyümölcskeverékkel. Hajtsd a tészta széleit kb. 5 cm-rel a töltelék fölé, szükség szerint redőzve a tésztát, hogy kerek galettet kapj. Verd fel enyhén a tojást 1 teáskanál vízzel. Kend meg a leveles tésztát a tojásos keverékkel. Hűtőben, kb. 20 percig dermedni hagyd.
Szórj vajkockákat a gyümölcsre. Süsd aranybarnára, amíg a töltelék buborékos nem lesz, 40-45 percig. Szórd meg pisztáciával 15 perccel a sütési idő vége előtt. Hagyd kihűlni a sütőlapon. Tálalás előtt szórd meg porcukorral a tésztát.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Desszertek / Gyümölcsdesszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények