Tökpüré
Szavazatok: 4
A sütőtökpürét nem csak pitékhez lehet használni. Légy kreatív, és készíts élénk narancssárga pasztát egy aprítógéppel. Nagyszerű módja annak, hogy felhasználd a maradék sült tököt. Az étel még finomabb pirított tökmaggal és parmezán sajttal.
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Recept házi készítésű tésztához tökös szósszal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Házi tészta
- 4 csésze prémium búzaliszt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 450 gramm tökpüré
- Szükséged lesztésztagép, opcionális
Zsályavaj
- 220 g vaj
- 6 zsályalevél
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Szórj meg lisztet egy tepsiben.
- Készítsen pasztát: hajtsa össze a lisztet és tökpüré Tedd egy aprítógépbe, és rövid időközönként pulzáld, amíg a keverék tésztát nem kap, körülbelül 1 percig.
- Helyezd a tésztát lisztezett felületre. Oszd 4 egyenlő darabra. Nyújtsd ki és vágd a tésztát a kívánt vastagságúra, vagy használj tésztagépet. Vágd a tésztát a kívánt hosszúságúra, tedd az előkészített tepsire, és szórd meg liszttel (hogy ne ragadjon le). Ha nem főzöd meg azonnal a tésztát, takard le folpackkal legfeljebb 4 órán át (lásd a megjegyzést).
- Főzd a tésztát puhára, de ne főzd túl (a közepében se legyen alulfőtt tészta), 2-5 percig, a vastagságtól és az alaktól függően. Jól csepegtesd le.
- Zsályaolaj készítéseOlvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a zsályát, és időnként megkeverve főzd, amíg a levelek ropogósak nem lesznek, a vaj pedig enyhén pirulni kezd, és diós aromát nem áraszt. Adj hozzá 1 teáskanál sót. Add hozzá a tésztát a serpenyőbe, és keverd jól össze. Ízesítsd sóval és borssal.
Jegyzet
A pasztát közvetlenül a sütőlapon is lefagyaszthatod, amíg megszilárdul. Tedd egy újrazárható zacskóba, és tárold akár egy hónapig is..
Kategóriák:
Hasonló receptek
