Tök karamell
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 24 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 24 db.
Tápérték adagonként:
Kalória 92, összes zsír 2 G., telített zsírok G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 18 éves G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 92, összes zsír 2 G., telített zsírok G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 18 éves G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Tökkaramell - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze pirított tökmag vagy napraforgómag
- 1 evőkanál juharszirup
- 0,75 csésze barna cukor
- 0,5 csésze tejszín
- 0,25 csésze kukoricaszirup
- 1 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék (szerecsendió, szegfűbors, szegfűszeg)
- 1 teáskanál citromlé
- 0,5 teáskanál finom só
- 0,66 st. tökpüré szobahőmérséklet
- 1 evőkanál (15 g) szobahőmérsékletű vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Szükséged leszkulináris hőmérő cukorkákhoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, tökmag, karamella, juharszirup, barna cukor, sütőtökös pite fűszer
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bélelj ki egy 20 x 10 cm-es kenyérsütő formát zsírpapírral vagy alufóliával. Kend ki vékonyan a szélét vajjal, de az alját ne vajazd, és szórd meg tökmaggal az alját.
- Egy közepesen nehéz aljú lábasban keverjük össze a juharszirupot, a barna cukrot, a tejszínt, a kukoricaszirupot, sütőtökös pite fűszerek, citromlevet és sót. Öblítsd le a lábas oldalát vízzel, hogy eltávolítsd a cukorszemcséket. Szúrj egy cukorhőmérőt a cukorba. Főzd a keveréket közepes lángon, keverés nélkül, amíg kemény golyót nem kapsz (120°C), körülbelül 18-20 percig.
Óvatosan keverjük hozzá a sütőtökpürét. Tegyük vissza a tűzre, és időnként megkeverve főzzük, amíg a karamell el nem éri a puha golyó állagot (115°C), körülbelül 15 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat és a vaníliát. - Öntsd a karamellt a tökmagokra az előkészített tepsiben. Kend el egyenletes rétegben. Hagyd kihűlni szobahőmérsékletűre.
Miután a karamell teljesen kihűlt, vedd le a papírról vagy a fóliáról, és vágd 24 db 2,5 cm-es négyzetre. Csomagold be mindegyik cukorkát sütőpapírba vagy zsírpapírba, és légmentesen záródó edényben tárold legfeljebb egy hétig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
