Sonkás-sajtos galette
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 500, összes zsír 34 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 35 G., rost 5 G., koleszterin 57 mg, nátrium 919 mg, cukor 2 G.
Kalória 500, összes zsír 34 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 35 G., rost 5 G., koleszterin 57 mg, nátrium 919 mg, cukor 2 G.
Ez az ízletes francia galette hasonló a pizzához, de élesztős tészta nélkül. A recept omlós tésztát (paja) használ. Egyszerűen rétegezd a tölteléket – reszelt Gruyère sajtot, pirított articsókát sonkával, póréhagymával és brokkolival – a tészta közepére, hajtsd be a tészta széleit, hogy felfogják a levet, majd tedd be a sütőbe. A kész galette rusztikus, egyszerű megjelenésű, de tele van ízzel. Tálald könnyű zöldség- és retsalátával vinaigrette-ben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a kikenéshez
- 1 csomag (250 g) fagyasztott articsóka szív
- 1 kis póréhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), vékonyra szeletelve
- 1 darab (110 g) fekete-erdei sonka, darabokra vágva
- 1,5 csésze apróra vágott brokkolirózsák
- 1 lap hideg pitetészta (egy 400 g-os csomag fele)
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 csésze reszelt Gruyère sajt
- 6 retek
- 5 csésze vegyes kis salátazöld (kb. 100 g)
- 1 evőkanál fehérborecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Articsóka, póréhagyma, sonka, brokkoli káposzta, omlós tészta, aprított tészta, Dijoni mustár, Gruyère sajt, retek, salátakeverék, borecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá az articsóka szíveket, terítsd el őket egy rétegben, és süsd, közben forgatva, aranybarnára, 2-3 percig. Tedd rá a póréhagymát, a sonkát és a brokkolit, és főzd, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 2-3 percig; ízlés szerint sózd és borsozd.
- Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával. Helyezd a pitetésztát az előkészített tepsire, és óvatosan nyomkodd össze a hajtott széleket. Kend meg mustárral a tésztát, hagyva egy 2,5 cm-es szegélyt. Szórd meg a Gruyère sajt felét, majd tedd rá a zöldségkeveréket és a maradék sajtot. Hajtsd be a tészta széleit, szükség szerint redőket formázz. Kend meg vékonyan a tésztát olívaolajjal, és szórd meg fekete borssal. Süsd, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a sajt pedig megolvad, 20-25 percig.
- Közben vékonyan szeleteljük fel a retket, és egy nagy tálban keverjük össze a salátával, az ecettel és a maradék 1 evőkanál olívaolajjal. Ízesítsük sóval, borssal, és forgassuk össze. A galette-et salátával tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
