Massaman curry paszta
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Massaman curry paszta - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 friss citromfű szár
- 12 kis szárított piros chili paprika, kimagozva
- 1 darab apróra vágott friss galangalgyökér vagy 4 szelet szárított
- 2 apróra vágott vöröshagyma
- 12 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál koriandermag
- 1 evőkanál kardamommag
- 2 teáskanál köménymag
- 1/2 fahéjrúd
- 1 teáskanál szegfűszeg
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió-héj (szerecsendió vagy buzogány)
- 1 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál garnélarákpüré
- 4 babérlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: currypaszta, chili paprika, hagyma, fokhagyma, citromfű, koriander, kardamom, kömény, fahéj, szerecsendió, buzogány, fekete bors, babérlevél, garnélarák por, szegfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Távolítsd el és dobd ki a külső leveleket és a citromfű szárának felső felét, az alsó felét pedig vágd 2,5 cm-es darabokra. Áztasd be az összes szárított hozzávalót 30 percig, amíg megpuhulnak.
Tedd az összes hozzávalót egy aprítógépbe, és turmixold simára. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy fellazítsd a pasztát.
Kategóriák:
recept / Szószok / Csípős szószok / / Indiai konyha / Emeril Lagasse
Hasonló receptek
