Orzo tészta mentás salmoriglio szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 750, összes zsír 33 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 93 G., rost 6 G., koleszterin 17 mg, nátrium 548 mg, cukor 5 G.

Az orzo tészta pecorino sajttal készül, krémes és bársonyos. Salmoriglio-val tálalják, ami egy dél-olasz szósz, citromlével, olívaolajjal, fokhagymával és friss fűszernövényekkel. A menta nem tipikus összetevője a salmoriglio-nak, de különleges ízt ad neki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Paszta

450 g orzo tészta
0,5 csésze reszelt pecorino sajt

Szósz

0,5 csésze extra szűz olívaolaj
0,5 csésze frissen facsart citromlé (2 nagy citromból)
2 citrom reszelt héja
3 gerezd fokhagyma, zúzva vagy apróra vágva
0,5 csésze apróra vágott friss menta
1/3 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orzo tészta, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Paszta:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet magas lángon. Add hozzá a tésztát, és főzd puhára, de még keményre, 8-10 percig. Szűrd le, és tedd át az orzót egy tálalótálba. Add hozzá a sajtot, és keverd össze.
Szósz:

Egy kis lábasban közepesen alacsony lángon hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a citromlevet, a citromhéjat és a fokhagymát. Pároljuk 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a mentát és a petrezselymet. Öntsük a szószt az orzo tésztára, forgassuk át, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Egyszerű és gyors receptek / Gyors vacsorák / Egyszerű tészta receptek / Főételek / Tészta / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek