Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Kézi tekercs - részletes recept.

Hozzávalók:

• 4 csésze főtt szusi rizs
• 4 takuan (ecetes daikon retek), csíkokra vágva
• 2 lap nori hínár
• Uborka (csíkokra vágva)
• Zöldbab tempura tésztában
• Salátalevelek (tépve)
• Wasabi és szójaszósz mártogatáshoz
• Kézi ecet:
  1 teáskanál rizsecet
• 3 evőkanál víz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

rizs, daikon retek, zöldbab, nori, leveles saláta, szója szósz, rizsecet, wasabi

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Mielőtt feltekernénk a sushit, pirítsuk meg a norit nagy lángon, a fényes oldalával végighúzva rajta. A nori színe barnásfeketéről sötétzöldre változik. (Pirítás nélkül a nori gumiszerű lesz és nehezen rágható.) Vágjuk félbe a pirított nori lapokat keresztben.
  
  Helyezz fél nori lapot egy munkafelületre, fényes oldalával lefelé.
2. lépés
• Egy tálban keverj össze rizsecetet és vizet, majd nedvesítsd be a kezed ezzel a folyadékkal, hogy a rizs ne ragadjon a kezedhez munka közben. A nori lap feléd eső oldalán kenj ki kb. 1 csésze, kb. 0,5 cm vastag sushi rizst, egészen a szélekig elosztva.
  
  Helyezz egy kevés savanyított daikont, egy darab salátát, egy uborkát és tempurát a tekercs közepére. Óvatosan tekerd fel a tekercset az ujjaid és mindkét tenyered segítségével. Azonnal fogyaszd, vágás nélkül. Tálald szójaszósszal mártogatáshoz és wasabival.
  
  Temaki sushi (tölcsérek)
  Vagy formázz tölcsér alakúra a norit, a rizst és a maradék hozzávalókat, és mártogatóssal tálald.

Szavazatok: 1