Csokoládés megtört szív torta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Csokis Megtört Szív Tortát

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Azoknak, akik nem veszik komolyan mások érzéseit, és nem szeretik a Valentin-napot, ajándékozz egy finom, megtört szívvel díszített tortát, amely gyengédebb módon fejezi ki érzéseik mélységét. Bár ez a finom desszert könnyen elkészíthető, nem könnyed. A piskóta alapja csokoládémázzal és dióval van bevonva, és üvegszilánk alakú cukorpálcákkal díszítve. Mindent tegyél szeretettel, mert a Valentin-nap egy ürügy arra, hogy megmutasd az érzéseidet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Piskótatészta

Tapadásmentes spray a formához
Búzaliszt a serpenyő szórásához
Keverék főzéshez csokoládés keksz 450 g (plusz a szükséges hozzávalók)

Cukorpohár

2/3 csésze kristálycukor
1/4 csésze kukoricaszirup
1/4 teáskanál borkősav

Zománc

Egy doboz (350 g) vegyes, dióval ízesített csokoládé (kb. 24 db)
1/4 csésze tejszín

Tejszínhab

1,5 csésze tejszín
1/4 csésze kristálycukor
Speciális felszerelés: 23 cm-es, szív alakú tepsi.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, süteménykeverék, cukor, szirup, borkősav, bonbon, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

A piskóta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Fújd be a tepsit olajjal, szórd meg liszttel, és rázd le a felesleget.
A piskóta tésztát a csomagoláson található utasítások szerint készítsd el, és öntsd az előkészített tepsibe. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 40-45 percig. Helyezd rácsra, és hagyd hűlni 10 percig. Fordítsd meg a tepsit egy tányérra, majd tedd vissza a rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Cukorpohár elkészítése: Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy kis tálban keverd össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a borkősavas krémet. Melegítsd a keveréket 2 perces időközönként mikrohullámú sütőben, minden egyes alkalommal megkeverve, amíg a cukor el nem kezd oldódni, és a keverék világos aranybarnára nem sül, körülbelül 4 percig. Öntsd a keveréket az előkészített sütőlapra, és egy eltolt spatulával kend szét egy vékony, 23 x 18 cm-es téglalappá. Hűtsd le, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 15 percig. Használj kalapáccsal az édességet, hogy összetörjön, amíg az üvegszilánkokhoz nem hasonlít.
A máz elkészítése: Egy kis lábasban, közepes lángon, gyakori keverés mellett olvaszd fel a csokoládét és a tejszínt, amíg sima nem lesz. Vedd le a tűzről, és hagyd kicsit kihűlni.
Tejszínhab készítése: Elektromos habverővel közepes sebességen verjük fel a tejszínt és a cukrot, amíg kemény habok nem képződnek.
A torta összeállítása: Miután a sütemény kihűlt, vágd le a tetejét egy recés késsel, hogy ellapítsd (a sütemény sütés után felpúposodik). Vágd félbe vízszintesen a süteményt, hogy két egyforma réteget kapj, majd rakd egymásra a rétegeket, és cikkcakk alakban vágd félbe, így egy megtört szív két felét kapod.
Helyezd a két alsó felét egy tortatartóra vagy tálra, kissé elválasztva őket egymástól. Kend meg a süteménylapokat tejszínhabbal. Helyezd a maradék két felét a tetejére, és öntsd a csokoládémázt a süteményre, ügyelve arra, hogy az egész felületet befedje és az oldalán is végigfolyjon. Díszítsd tört cukorkristályokkal, és hűtsd, amíg a csokoládé megkeményedik, körülbelül 15 percig. Szeleteld fel a törött szív alakú süteményt, és tálald.