Piskóta eperrel és tejszínnel

Szavazatok: 2

Idő:
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10-12

Egy csodálatos nyári sütemény, könnyű piskótalapból (sütőpor nélkül), finom tejszínhabbal és krémsajtos mázzal, valamint eperrel a tetején. A friss eper eperlekvárral keverve gazdagabbá teszi az ízeket, miközben megőrzi a töltelék lédússágát. Ez az elegáns sütemény az eper és a tejszín klasszikus kombinációjával csodálatos csemege a nyári teához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Keksz (piskóta)

6 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 csésze cukor
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
1 csésze liszt
1/4 teáskanál só
2 evőkanál (30 g) olvasztott vaj
1 teáskanál vanília kivonat

Tejszín és bogyók

1,5 csésze habtejszín
125 g krémsajt, szobahőmérsékletű
1/3 csésze cukor
0,5 teáskanál citromhéj
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál vanília kivonat vagy vaníliapaszta
4 csésze friss eper, megtisztítva és vékonyra szeletelve
1/3 csésze eperlekvár
Porcukor a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, cukor, citromlé, citromhéj, prémium liszt, vaj, vanília kivonat, krém, túró, vaníliapaszta, eper, eperlekvár, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Piskótatészta

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy 22 cm-es kapcsos tortaforma alját, de ne vajazd ki.
A tojásokat és a cukrot nagy sebességgel verjük, amíg majdnem kifehéredik, több mint háromszorosára nő a térfogata (ez kulcsfontosságú, mivel nem fogunk sütőport használni), és csíkokban esik le a habverőről, körülbelül 5 percig. Csökkentsük a sebességet közepesre, és adjuk hozzá a reszelt héját és levét.

Szitáld a lisztet és a sót a tésztába, közepes sebességgel verd. Tegyél körülbelül 1 csésze tésztát a tálba, és keverd hozzá az olvasztott vajat és a vaníliát. Öntsd vissza a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd körülbelül 40 percig, amíg a sütemény enyhén megnyomva vissza nem pattan. Hagyd teljesen kihűlni a formában.
Tejszín és bogyók

Krém: Verjük fel a tejszínt, amíg lágy habok nem képződnek. Egy külön tálban verjük fel a krémsajtot, amíg puha nem lesz, majd adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a vaníliát vagy a vaníliarúd pasztát. Két részletben forgassuk bele a felvert tejszínt. A tejszínt tegyük hűtőbe, amíg össze nem állítjuk a süteményt.
A torta összeállítása előtt keverd össze a bogyós gyümölcsöket a lekvárral. Húzz egy kést a forma és a torta oldala között, hogy meglazítsd a formát, majd vedd ki a formát és a sütőpapírt. Vágd félbe vízszintesen a tortát. Kend meg a krém felét a torta alsó felén, majd tedd rá a bogyós gyümölcsök felét. Helyezd a torta felső felét a bogyós gyümölcsökre, és vond be a maradék krémmel és bogyós gyümölcsökkel, 3-5 cm-es szegélyt hagyva. Szórj meg porcukorral a torta széleit, és tedd hűtőbe tálalásig.

A sütemény tálalás előtt 4 órával összeállítható.

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Sütemények

Hasonló receptek