Pavlova torta savanyú tejjel és mézzel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Pavlova tortát savanyú tejjel és mézzel

Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 373, összes zsír 22 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 42 G., rost 1 G., koleszterin 82 mg, nátrium 53 mg, cukor 40 G.

Ez a felhőkönnyű Pavlova sütemény légies habcsókból készül, finom krémmel vonják be, és friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszítik. A citromlevet jellemzően a tojásfehérje stabilizátoraként használják, de Trisha Yearwood receptjében alufóliával helyettesítette, és egy csipetnyi mézet adott a habcsókhoz. Csodálatos lett!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 nagy tojás fehérje
1 csésze kristálycukor
1 teáskanál tejföl vagy kefir
1 teáskanál kukoricakeményítő
2 evőkanál méz
2 teáskanál vanília kivonat
2 csésze tejszín
1 evőkanál porcukor
1 csésze friss mangó, finomra aprítva
1 csésze friss ananász, finomra aprítva
0,5 csésze friss áfonya
2 kivi, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mangó, Ananász, áfonya, kiwi, tojások, habcsók, keményítő, krém, savanyú tej, kefir

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Tedd a tojásfehérjéket egy álló mixer táljába, amelyhez adsz egy habverőt. Közepes-magas sebességen verd, amíg kemény csúcsok nem képződnek, körülbelül 3 percig. Add hozzá a kristálycukrot evőkanálonként, minden egyes hozzáadás után jól felverve. A fehérjéknek nagyon keménynek kell lenniük, de lágy csúcsok maradjanak. Kapcsold ki a mixert, és add hozzá az írót, a kukoricakeményítőt, 1 evőkanál mézet és 1 teáskanál vaníliát. Keverd alacsony sebességen.

Helyezd a habcsóktésztát az előkészített tepsi közepére. Egy kis spatulával kend szét kb. 22 cm átmérőjű kör alakban. Süsd, amíg a habcsók meg nem szilárdul, körülbelül 1 órán át. Nem baj, ha kívülről megreped. Hagyd teljesen kihűlni a tepsiben, mielőtt kiveszed a formából, körülbelül 2 órán át.
Közben öntsd a tejszínt egy habverővel ellátott álló mixer táljába. Add hozzá a porcukrot és a maradék 1 teáskanál vanília kivonatot. Verd magas fokozaton, amíg lágy csúcsok nem képződnek, 2-3 percig. Tálalásig tedd hűtőbe.
Tedd a mangót, az ananászt, az áfonyát és a kivit egy tálba, és óvatosan keverd össze.
Óvatosan vedd le a habcsókot a sütőpapírról, és tedd át egy tálalótálra. Kanalazz tejszínhabot a közepére. Egy spatulával kend szét, hagyva egy kis helyet a szélein, hogy a habcsók látható legyen. Tegyél a krém tetejére egy halom friss gyümölcsöt. Locsold meg a maradék 1 evőkanál mézet, és azonnal tálald.

Fehérjetömeg:
Sütőpapíron rajzolj át egy 22 cm átmérőjű kört tollal. Fordítsd meg a papírt, és helyezd a fehérjés keveréket a kör belsejébe.