Pavlova tekercs dióval
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 236, összes zsír 15 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 22 G., rost 2 G., koleszterin 24 mg, nátrium 47 mg, cukor 18 éves G.
Kalória 236, összes zsír 15 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 22 G., rost 2 G., koleszterin 24 mg, nátrium 47 mg, cukor 18 éves G.
A lenyűgöző "Pavlova" habcsók annyira ünnepi látványt nyújt, hogy akár egy születésnapi tortát is helyettesíthetne. A habcsókot kókuszreszelék, pekándió, mandula és dió keverékével borítják, enyhén megsütik a sütőben, majd tejszínhabbal és eper-ananász keverékkel töltik meg. A gyümölcsök és a diófélék harmonikusan kiegészítik egymást, így ez az újragondolt klasszikus önálló desszertté válik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál sótlan vaj, sütőpapírhoz
- 0,5 teáskanál desztillált fehér ecet
- 0,5 teáskanál kukoricakeményítő
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 6 tojásfehérje
- 1/4 csésze cukor + 1 evőkanál, félbeosztva
- 1/4 csésze édes kókuszreszelék
- 1/4 csésze apróra vágott dió
- 1/4 csésze apróra vágott mandula
- 1/4 evőkanál apróra vágott pekándió
- 2 csésze eper, megtisztítva és finomra aprítva
- 1 konzerv (280 g) konzerv ananászdarabok, alaposan lecsepegtetve
- 0,5 csésze tejszín
- Speciális felszerelés: kézi mixer vagy álló mixer
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, krém, eper, Ananász, kókuszpehely, dió, mandula, pekándió, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Kenj ki egy sütőlapot olajjal, és bélelj ki sütőpapírral. Tedd félre.
- Egy kis tálban keverjük össze az ecetet, a kukoricakeményítőt és a vaníliát, majd tegyük félre. Egy robotgépben verjük fel a tojásfehérjét, amíg lágy habok nem képződnek. Működő robotgép mellett lassan adjunk hozzá 1/4 csésze cukrot. Folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek. Fokozatosan forgassuk az ecetes keveréket a habcsókhoz.
- Egyenletesen terítsd el a habcsókot az előkészített tepsin. Szórd meg egyenletesen kókuszreszelékkel, dióval, mandulával és pekándióval. Süsd addig, amíg a kókuszreszelék barnulni nem kezd, a fehérje pedig fényes és rugalmas nem lesz, körülbelül 10-12 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
- Közben keverd össze az epret és az ananászt egy tálban, majd tedd félre. Egy tiszta tálban verd fel a tejszínt a maradék 1 evőkanál cukorral, amíg kemény hab nem képződik, majd tedd félre.
- Vedd ki a habcsókot a sütőlapról. Óvatosan fordítsd sütőpapírral bélelt felületre, a diós felével lefelé. Kend meg a habcsókot tejszínhabbal, és egyenletesen oszlasd el rajta az epret és az ananászt, a szélek körül 2,5 cm-es szegélyt hagyva. Hagyj egy kis plusz helyet az egyik rövid oldalon, hogy a tekercs lezáródhasson.
- A rövidebb, gyümölccsel tarkított oldaltól kezdve lassan tekerd fel a habcsókot egy rudacskává, igyekezz a lehető legszorosabban összehajtani. Egy recés késsel vágd le az egyenetlen végeket. Vágd a rudat 5 cm vastag szeletekre, és rendezd el tálalótányérokon.
Kategóriák:
Hasonló receptek
