Házi készítésű ricotta
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Az olasz ricotta sajt, amely tehén-, kecske-, juh- vagy bivalytej savójából készül, krémes állagú és enyhén édes ízű. A ricotta számos népszerű desszert, péksütemény, tésztaszósz és más étel összetevője. Ezt a finom, lágy sajtot otthon is elkészítheted ezzel az egyszerű recepttel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze tejszín
- 3 csésze teljes tej
- 1,5 evőkanál savanyú tej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ricotta sajt, tej, krém, savanyú tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepes lángon forraljuk fel a tejszínt, a tejet és az élesztőt. Pároljuk néhány percig, amíg pelyhek nem jelennek meg a felszínén. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk a tejet a tűzhelyen állni és kissé kihűlni 15-20 percig.
- Bélelj ki egy szűrőt több réteg sajtvászonnal. Egy merőkanál segítségével gyűjtsd össze az összeállt pelyheket a felszínről, és helyezd őket a szűrőbe. Öntsd a serpenyőben lévő folyadékot a pelyhek közé (ha megdönted a serpenyőt, a részecskék az oldalára úsznak, ezért kanalazd ki őket). A folyadék felfogja a részecskéket a sajtvászonról. A folyadék savó, ami nagyon hasznos és elmenthető.
- Tedd a sajtkendőbe csomagolt ricottát 3 órára a hűtőszekrénybe, hogy lecsepegjen a leve, és a ricotta kissé megszilárduljon. Használd a ricottát ízlés szerint.
Kijárat: 240 gramm.
Klasszikus receptek ricottával:
Kategóriák:
Hasonló receptek
