Csokis kosárkák túrókrémmel
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 8 torta
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 8 torta
Ami első pillantásra csokoládétortának tűnik, valójában egy finom mousse, és a "papírborítása" nemcsak ehető, de hihetetlenül finom is. Annak érdekében, hogy a fehér csokoládé egyenletesebben olvadjon, próbálja meg lassan melegíteni alacsony-közepes lángon. A kívánt mousse állag eléréséhez a mascarponénak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ízével és elegáns tálalásával ez a desszert akár egy ünnepi tortát is helyettesíthet. Kísérletezhet a díszítésekkel, és például friss málnát használhat csokoládéforgács helyett.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 230 g fehér csokoládé, apróra vágva
- 110 g étcsokoládé, apróra vágva
- 1 csésze habtejszín
- 3 evőkanál cukor
- 230 g mascarpone sajt
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- 1/4 teáskanál vanília kivonat
- nagy fehér csokoládéforgácsok díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér csokoládé, étcsokoládé, mascarpone sajt, Narancshéj, vanília kivonat, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bélelj ki 8 muffinformát papírkapszlikkal.
- Olvaszd fel a fehér csokoládét egy dupla bográcsban, forrásban lévő víz felett, közben kevergesd simára. Kanalazz 1 evőkanál olvasztott csokoládét a muffinformákba. Egy ecsettel egyenletesen kend el a formák alján és oldalán.
- Fagyaszd le, amíg a csokoládé meg nem szilárdul (kb. 30 perc). Olvaszd fel újra a fehér csokoládét egy tálban. Kanalazz 1 evőkanálnyi keveréket minden formába, és kend el vele az alját és az oldalát, így kialakítva egy második réteget. Fagyaszd le, amíg a csokoládé teljesen meg nem szilárdul (kb. 1 óra).
- Olvaszd fel az étcsokoládét egy tiszta tálban, forrásban lévő víz felett, dupla vízforraló alatt, és keverd simára. Tedd félre a keveréket, hogy teljesen kihűljön.
- Elektromos habverővel verjük fel a tejszínt és a cukrot egy nagy tálban, amíg lágy csúcsok nem képződnek. A tejszínhabot egyelőre tegyük félre.
- Elektromos habverővel verjük fel a mascarponét az olvasztott étcsokoládéval, a narancshéjjal és a vanília kivonattal egy nagy tálban, amíg sima és fényes nem lesz (kb. 30 másodperc). Vigyázzunk, ne verjük túl.
- A tejszínhabot két részletben forgasd a csokoládés keverékhez. Tedd a mousse-t egy csillaggal ellátott zacskóba. Töltsd meg a fehér csokoládé lapokat a keverékkel. Szórj rá nagy fehér csokoládéforgácsot. Tálaljuk azonnal, vagy fedjük le és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Ha egy éjszakára hűtjük, tálalás előtt hagyjuk a desszertet 1 órán át szobahőmérsékleten állni..
Kategóriák:
Hasonló receptek
