Diós krémes torta

Szavazatok: 18 éves

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Nehéz olyan desszertreceptet kitalálni, ami gazdag, diós ízű. Ez a süteményrecept diót használ a tésztában, díszítésként, sőt még a mázhoz is. A könnyebb sütemények egyik titka, hogy cukrot szórunk egy kiolajozott tepsibe. Ez segít a tésztának felemelkedni a cukorkristályok fölé, és megakadályozza, hogy a tepsihez ragadjon. A sütemény hihetetlenül szép, finom és laktató lesz, de ne feledjük, hogy a diófélék meglehetősen magas kalóriatartalmúak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze dió
Felezett és apróra vágott dió díszítéshez
1 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál só
7 nagy tojás, szobahőmérsékleten
3/4 csésze cukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze közepes zsírtartalmú tej
3 evőkanál száraz puding
1/4 csésze méz
2 evőkanál brandy vagy konyak
1 teáskanál vanília kivonat
1,5 csésze vaj, szobahőmérsékleten
2 evőkanál diódarab
1 csésze porcukor, szitálva
0,5 evőkanál sárgabaracklekvár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, vanília kivonat, porcukor, dió, Sárgabaracklekvár, pálinka, konyak, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és vajazz ki egy 23 cm-es kerek kapcsos tortaformát. Szórd meg cukorral, rázd le róla a felesleges cukrot, és béleld ki az alját sütőpapírral.
A dióféléket 0,5 csésze liszttel verjük finomra. A maradék 0,5 csésze lisztet és a sót szitáljuk át, majd keverjük a diófélékhez.

A tojásokat, a cukrot és a vaníliát robotgéppel vagy kézi mixerrel verjük, amíg a habverő felemelésekor simára nem folyik, körülbelül 6 percig.

Két részletben keverjük hozzá a lisztes keveréket, majd öntsük a tésztát az előkészített tepsibe.
Süsd 35-40 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön (az első 25 percben ne nyisd ki a sütőt).

Hagyjuk a piskótát 15 percig hűlni, majd vegyük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni.
VaníliakrémEgy kisebb lábasban keverjük össze a tejet és a pudingport, majd folyamatos keverés mellett, lassú tűzön, körülbelül 4 percig főzzük, amíg zselészerű sűrűsödés nem lesz.

Keverjük bele a mézet, és vegyük le a tűzről.
Szűrd le a krémet egy szűrőn keresztül egy másik tálba, amelyet egy lábas fölé helyezel, és annyi jeges vízzel töltsd meg, hogy leálljon a főzési folyamat. Keverd hozzá a brandyt és a vaníliát, majd hűtsd le, időnként megkeverve.
Amíg a krém hűl, a diódarabokat a porcukorral együtt aprítógépben turmixoljuk össze.
Öntsük a krémet egy keverőgép táljába, amelyhez a keverőlapátot is mellékeltük, és verjük simára. Adjuk hozzá a vajat apránként, amíg az összes vaj elkeveredik, közben gyakran kapard le a tál oldalát.

Miután a vaj elkeveredett, csökkentsük a sebességet, és adjuk hozzá a diós keveréket.
A torta összeállításaVágd félbe a diós süteményt, és kend meg baracklekvárral az alsó lapot. Ezután kenj rá körülbelül 3/4 csésze diós mázat.
Helyezd rá a második lapot, és kend meg a mázzal a tetejét és az oldalát, amíg teljesen be nem fedi. Díszítsd tetszés szerint, és óvatosan nyomkodj apróra vágott diót a sütemény oldalába.

A torta tetejét diófelekkel díszítjük, majd hűtőbe tesszük.