Konyak

Tudtad, hogy a tojáslikőr ugyanabból a krémalapból (crème anglaise) készül, mint a vaníliafagylalt? Ezt szem előtt tartva Nancy Fuller elkészíti saját gyors tojáslikőrjét fagylalttal, és egy másik gombóc fagylalttal díszítve tálalja. bővebben

A Vieux Carré egy klasszikus New Orleans-i koktél az 1930-as évekből. Komplex íze ma is ugyanolyan magával ragadó, mint közel egy évszázaddal ezelőtt volt. A koktél, amelynek neve „Régi tér”-t jelent, és a Francia Negyedre utal, bővebben

Ehhez a francia recepthez Bobby Flay csak csirkemellet és -combot használ. Hogy gyorsabban átsüljenek és elegánsan tálalják őket, kissé kiemeli a combok és a lábszárak csontját. Egy darab sötét és egy darab fehér hússal tálalják. bővebben

Ez a gyors sütemény bolti piskótakeverékből, bolti zseléből és friss eperből készül. Ahhoz, hogy ezt az előre elkészített süteményt egyedi desszertté alakítsd, egyszerűen szúrj lyukakat a kész süteménybe, töltsd meg eperzselével, és hagyd megdermedni egy finom – bővebben

Egy pezsgővel, konyakkal és keserűvel készült könnyű koktél új ízélményt kínál. Finom karamellíze miatt a legjobb nádcukorkockát használni. Egy citromhéj-csavarás elengedhetetlen. bővebben

Ez a koktél az ír folklórfigura, Jack után kapta a nevét, aki miután kudarcot vallott az ördöggel, kénytelen volt egy faragott töklámpással vándorolni, amely a Halloween egyik szimbólumává vált. Töksört tartalmaz, bővebben

• Torta
• Töltő
• Feltét

Ez az elegáns torta tökéletes különleges alkalmakra: a morzsalékos, vékony tészta vastag réteg kecskesajtos tölteléket tartalmaz, amely lágy, mint a megdermedt krém, egy csipetnyi vaníliával és konyakkal. Szórjuk meg porcukorral a kész tortát, és tálaljuk. bővebben

A klasszikus francia hagymaleves mindössze öt hozzávalóból elkészíthető. A legfontosabb lépés, hogy a hagymát lassan, alacsony lángon pároljuk, amíg a vajon és a kakukkfüvön karamellizálódik. Ez több mint egy órát is igénybe vehet. Ezután a hagymát... bővebben

A finom Fog Cutter tiki koktél könnyen iható, kellemes trópusi ízű és erőteljes. Nem csoda, tekintve, hogy klasszikus röviditalkeverékből készül: rum, konyak, gin és – a hab a tortán – egy száraz... bővebben

A francia pot de crème (krémes edény) egy könnyen elkészíthető desszert, amely ízével, állagával és bájos megjelenésével rabul ejti az embereket kis "edényekben", finom feltétekkel. Ramekin vagy bővebben

• Pörkölt
• Torta

Ez a recept a francia bourguignon és az amerikai pot pie keverékét ötvözi. A marhahúst vörösborban gombával pároljuk, és egy fedő alatt, "fazékban" sütjük, majd a sütőben, áztatva finom aranybarna kéreggé válik... bővebben

A Sidecar egy klasszikus koktél, amelyet egy rész citromléből, egy rész narancslikőrből és két rész konyakból készítenek. Savanyú koktélnak számít, de a kiegyensúlyozottabb íz érdekében általában cukorral szegélyezett pohárban szolgálják fel. bővebben

A konyak és az almabor gyümölcsös jegyei, a mogyoróalapú Frangelico likőrrel és a Demerara barna cukorral kombinálva, datolyás karamellás puding aromáival töltik meg ezt a koktélt. Tökéletes ital őszre! bővebben

Készíts köretként tönkölyt, amely tele van a klasszikus francia hagymaleves minden ízével. A tönkölyt hagymával és fűszerekkel sütjük a sütőben, karamellizált hagymával, parmezánnal és vastag kéreggel puha, finom és ízletes lesz... bővebben

A klasszikus hagymalevest, az összetevők és az elkészítési folyamat egyszerűsége ellenére, hosszú ideig főzzük, hogy a hagyma először kiengedje a levét, majd karamellizálódjon, végül pedig gazdag, édes-fűszeres ízzel itassa át a húslevest, ami kiváló - bővebben

A Carousel, egy 1949 óta működő New Orleans-i intézmény, nemcsak egyedi, 25 férőhelyes körhinta bárjával büszkélkedhet, hanem számos, a falai között feltalált koktéllal is. Ezek közül a leghíresebb a Vieux Carré koktél. bővebben

Az Ünnepi Marhahúsos Wellington egy időtlen klasszikus: nehéz felülmúlni a leveles tésztába csomagolt marhaszegy, a pikáns mustár, az umamiban gazdag gomba és a prosciutto pazar kombinációját. Ne hagyd, hogy a recept bonyolultsága megfélemlítsen: bővebben

Ha egy olyan csirkemájételt keresel, ami igazán megmutatja az ízeit, ez a recept nem fog csalódást okozni. A csirkemájat görög joghurtos szószban pároljuk gombával és hagymával, megőrizve puhaságukat és lédússágukat. Főtt tojással tálaljuk. bővebben

Ez a marhaszegyes stroganoff marhaszegyből készül. Kevésbé népszerűek, de ha megfelelően elkészítik, hihetetlenül ízletesek és lédúsak. A húsos rövidszegyet a sütőben süsd meg, miután fokhagymás és illatos fűszerekkel ízesített pasztával bedörzsölted. bővebben

Amikor Ina Garten elkezdte a legújabb szakácskönyvét, el sem tudta volna képzelni, mennyire fogunk mindannyian otthon vágyni a kényeztető ételekre. Ő találta ki a Modern Comfort Food koncepcióját: bővebben

Ez a 19. század végéről származó retró koktél, amelyet a Yale Egyetem falain belül találtak fel, ma is releváns, különösen azért, mert minden hozzávalója könnyen beszerezhető, ellentétben a múlt sok más puncsával. Szükséged lesz ananászra, - bővebben

Ennek a sültnek az elkészítéséhez Ina Garten a viszonylag olcsó marhalapockát és -nyakat veszi alapul, és vörösbor, zöldségek, fűszerek, konyak és aromás gyógynövények segítségével egy ünnepi asztalra méltó, luxus húsdarabká alakítja. bővebben

A spagetti carbonara, talán a legnépszerűbb olasz tészta, bacondarabkákkal és olvadó parmezánnal töltve, mindössze fél óra alatt elkészül. Ezzel a recepttel megtanulhatod, hogyan készíthetsz finom tojásmártást, sima és bársonyos, ínycsiklandóan finomat. bővebben

• Kesernyés
• Tejsodó

Ezek a fantasztikus, egyenként tálalt torták tökéletesek különleges alkalmakra vagy csak egy egyszerű csemegére, ahol élvezheted a lédús friss epret. A morzsalékos tésztát vastag, pudingszerű vaníliakrémréteg borítja, tetején pedig... bővebben

Ennek az édes-csípős francia hagymalevesnek az elkészítéséhez mindössze néhány hozzávalóra van szükséged: hagymára, vajra, száraz fehérborra és csirkehúslevesre. A hagymát először lassan párold meg a vajon, majd forrald fel. bővebben

Míg a hagyományos francia csirkét 40 gerezd fokhagymával sütik sütőben, ez a recept tűzhelyen is elkészíthető. A csirkedarabokat serpenyőben aranybarnára sütik, majd lefedve, fokhagymával és friss kakukkfűvel párolják... bővebben

Még egy olcsó marhaszegy is felhasználható finom ünnepi fogás elkészítéséhez, amely ízek és aromák fényűző csokorát kínálja. Az étel elkészítéséhez a marhaszegy részéből származó rövid marhaszegyre lesz szükséged, amelyet vastag húsréteg borít. bővebben

• Sertéshús
• Szósz
• Német krumplisaláta
• Párolt vörös káposzta

Egy egész sertéskarajt mustár, rozmaring és fokhagyma fűszerkeverékével bedörzsölnek, majd sütőben aranybarnára és belül szaftosra sütik. A húst ezután vékonyan keresztben felszeletelik, és mustármártással és rókagombával tálalják. bővebben

A coq au vin, vagyis a coq au vin egy klasszikus, amely sosem unalmas, és mindig elragadtat ünnepi ízével és fényűző megjelenésével. A ropogósra sült és aranybarnára sült csirkedarabokat lassan párolják borban a sült... bővebben

A francia clafoutis egy eredeti módja az édes-savanyú szilva desszertben való felhasználásának. Könnyebb és finomabb, mint egy pite, és közvetlenül vacsora után tálalható. A lédús szilva tökéletesen kiegészíti a clafoutis sült, krémszerű alapját, míg az ánizs és a vanília... bővebben

A klasszikus francia steak au poivre (vagy borsos steak) egy szaftos bélszín, vastag feketebors-kéreggel bevonva, serpenyőben kisütve. A borsos kéreg elkészítéséhez a feketeborsot mozsárban vagy egy nehéz tárggyal összetörik. bővebben

A klasszikus francia étel, a Coquille Saint-Jacques egyszerű változata, mely krémes gombamártásban, egy csipetnyi curryvel ízesített fésűkagylót tartalmaz, ropogós zsemlemorzsás sajtos kéreggel a tetején. Ez a kifinomult étel jól illik a zöldekhez - bővebben

• Habcsók
• Angol krém

Ha egy finom és lenyűgözően tálalt, otthon is könnyen elkészíthető desszertet keresel, mindenképpen próbáld ki a francia Île flotant-ot. A neve „úszó szigetet” jelent: egy könnyű és légies habcsóksziget lebeg bársonyos... bővebben

Ez az élénkítő koktél bourbon whiskyből, cukorszirupból és frissen facsart lime-léből készül, amely a frissen zúzott mentalevelekkel együtt rendkívüli, élénk ízt és aromát kölcsönöz az italnak. Öntsön egy csepp konyakot a pohárba. bővebben

A gazdag marhahús ízű, lédús hanger steaket vörösborecet, konyak és fűszerek keverékében pácolják több órán át a grillezés előtt, így élénk ízekkel és aromákkal telítve. Az alkohol és az ecetsav átitatja a húst... bővebben

A fehér sangriát fehérborral, szódavízzel, narancslikőrrel és brandyvel készítik, és citrom- és narancsgerezdekkel díszítik. Élénk, frissítő íze tökéletes bármilyen nyári partihoz. Először hűtsd le a kancsó sangriát. bővebben

• Kompót
• Palacsinta

A puha palacsinta, más néven holland bébipalacsinta az Egyesült Államokban, meglehetősen eltér a hagyományos palacsintától. Először is, egy pitére vagy Yorkshire pudingra hasonlít, és egy vagy több személyre készül. bővebben

Mi a közös az indiai masala chaiban és az ír hot toddyban? Mindkettő fűszeres fekete teaital, és melegítő hatású. Keverj össze egy alkoholos toddyt tejes masala chaival egy csészében, és máris kapsz... bővebben

A forradalom előtti Amerikában a 18. század végéig a választások napját a Hálaadás után a második legfontosabb nemzeti ünnepnek tartották. Ezen a napon tömeges ünnepségeket tartottak lakomákkal, dalokkal és táncokkal, a választások napjának fő csemegéje pedig... bővebben

Ezek az édes és ízletes francia pirítós paninik finomak, puhák és szaftosak. Még csak speciális szendvicskészítőre sincs szükség az elkészítésükhöz. Kültéri grillen is megsüthetők, és pikniken desszertként is tálalhatók. bővebben

A bisque leves egy sűrű, krémes rákféle leves, amely népszerű a Földközi-tenger partvidékén. Nemcsak garnélarák, homár vagy rák húsából, hanem a héjukból és a fejükből is készül. Először a héjakat forralják, majd a levest leszűrik. Ezután a bisque levest külön, alacsony lángon főzik. bővebben

8 óra alatt a lassú tűzhelyen a marhahús a lehető legpuhább és leglédúsabb hússá válik. Zöldségekkel kombinálva egy olyan ételt kapunk, amely nyomtalanul eltűnik. Párolás előtt a húst meg kell pirítani. Ha a tál... bővebben

Az egyik legfinomabb marhahúsétel, a Boeuf Bourguignon, vagyis a burgundi marhahús, egy sült húsdarab, amelyet hosszú ideig borlevesben párolnak, innen ered a neve is, mivel a Boeuf Bourguignont hagyományosan... bővebben

Nehéz olyan desszertreceptet kitalálni, ami gazdag, diós ízű. Ez a süteményrecept diót használ a tésztában, a díszítéshez és még a mázhoz is. A könnyebb sütemények egyik kis titka, hogy egy kiolajozott tepsit cukorral megszórunk. bővebben

Ha gyors és egyszerű desszertre vágysz az ünnepi asztalra, vagy csak kényeztetni szeretnéd magad vacsora után, próbáld ki a csokoládémousse elkészítését. Ez a különleges francia desszert finom, légies állagával rabul ejtette a világot, amely... bővebben

A gyümölccsel és vízzel kevert bor romantikusan és nyáriasan hangzik, nem igaz? De a Sangria nevének eredetéről szóló legendák is ugyanilyen szemléletesek, a spanyol "sangre" szóból erednek, ami vért jelent. De ne felejtsük el, hogy ezek csak legendák. Ma már ez... bővebben

Lenyűgöző ünnepi asztaldísz készítéséhez rendezzen el ganache-sal bevont gyümölcsöket, bogyós gyümölcsöket és kandírozott gyümölcsöket a tálalótálcákon. A ganache egy krémes csokoládémáz, amely megszilárdulás után nem reped meg és meglehetősen rugalmas marad. Ezáltal... bővebben

A fröccs, vagy schorle, hagyományosan borból és szénsavas vízből készült koktél. Ez az ital különösen népszerű az európai országokban, ahol elsősorban nyáron fogyasztják hűsítő és frissítő koktélként. Ez a recept segít... bővebben

Egy nagyon egyszerű desszert, de a fehérbor és a konyak használata miatt csak felnőtteknek való. A sütési folyamat enyhén karamellizálja az őszibarackot, így még jobban érvényesül az íze. A krémes mascarpone sajt lágy ízt kölcsönöz neki. bővebben

• Kenyérpuding
• Feltét
• Konyaktejszínhab

A kenyérpuding egy régimódi angol desszert, amelyet már a 13. században is készítettek. Száraz, vízbe áztatott kenyérből, kevés cukorral és fűszerekkel készítették, ezért nevezték közismertebb nevén „kenyérpudingnak”. bővebben

A múlt században népszerűvé vált gyömbérsört a Harry Potter történetben is megemlítették, ahol a hős „gyömbérsört” kért. Így 1820-ban Ausztrália megkezdte a gyömbérsör, egy róla elnevezett alkoholmentes ital kereskedelmi gyártását. bővebben

• Tejszínhab
• Konyaktejszínhab

A francia desszert, a Pots de Crème, minden más desszerthez hasonlóan, Franciaországból származik – egy kifinomult és elegáns desszert, amely a 17. századra nyúlik vissza. Némileg hasonlít a híresebb krémfajtákhoz: a crème brûlée-hez és a karamellkrémhez. Maga az étel neve is fordítható - bővebben

Ezt az italt gyakran nevezik "az ördög ügyvédjének": ha egyszer megkóstolod ezt az édes nektárt, nem fogsz tudni ellenállni a kísértésnek, hogy még egy kortyot igyál belőle. Alkoss holland ízeket otthon – élvezd a hagyományos holland likőrt, az "Advocate"-et... bővebben

A vanília kivonat otthoni elkészítéséhez csak néhány vaníliarúdra és egy kevés alkoholra lesz szükséged. Természetesen türelemre lesz szükséged – időbe telik, amíg a csodálatos vanília aroma teljesen kifejlődik, de az eredmény... bővebben

Részletes recept fotókkal.

Lépésről lépésre recept fotókkal - pezsgőpuncs citrommal és meggylével. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept egy húsétel elkészítéséhez fényképekkel. bővebben

• Rákkoktél
• Majonéz alapú öntet alkohollal

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

A Food Network magazin nagy fazékban sült húsa mindig lédús és puha lesz a lassú főzési módszernek köszönhetően, amely gazdag, szaftos mártást is eredményez. Ez a hús friss zöldségekkel tálalható egy teljes értékű étkezéshez. bővebben

Hogy egyetlen edényben egyedi ízkombinációt alkosson, Ina Garten először vajjal, sherryvel és brandyvel párolja meg a hagymát, majd egy kevés fehérbort és húslevest ad hozzá. Az eredmény egy forró, finom és laktató leves. bővebben

A garantáltan gyors eredmény érdekében Alton Brown mikrohullámú sütőben melegíti az almáit. Ehhez a konyakos almaszószhoz puha gyümölcsöt használ, cukor helyett mézzel édesítve. bővebben

A marhahúsos stroganoff kifinomultabbá tétele érdekében Tyler Florence receptje szerint főzés közben konyakot ad a szószhoz, majd fokhagymával, gombával, tejföllel és egy kanál dijoni mustárral fejezi be. bővebben

A zaletti finom kukoricalisztből készült sütemény, amelyet Északkelet-Olaszország Veneto régiójában sütnek. A kukorica itt rendszeres alapanyag. Maga a "zaletti" név a "giallo" szóból származik, ami sárgát jelent. bővebben

• A csoport:
• B. csoport:
• C csoport:
• D csoport:

Az indonéz réteges sütemény, a Kek Lapis, egy gyönyörű és finom desszert. Sokféle változata létezik, és nemcsak Indonéziában, hanem Szingapúrban és Malajziában is népszerű. Mivel a Kek Lapist rétegről rétegre sütik, legalább... bővebben

• A teszthez:
• A töltelékhez és a krémhez:

Egy finom nyári-őszi francia pite érett körtével, amely tökéletes mindennapi és ünnepi étkezésekhez egyaránt. bővebben

A norvég ünnepi alkoholos ital, a "Glögg" receptje. bővebben

• A pitéhez:
• A sziruphoz:

Ez a finom görög diós pite, a Karidopita, a fahéj és a szegfűszeg aromáival teli, és hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Próbáld ki, és lenyűgöző leszel gazdag ízén és egyedi állagon. Tálald egy gombóc vaníliafagylalttal és... bővebben

A "Sangria" alkoholos ital receptje, amely szőlő- és citromléből, valamint konyakból készül. A koktélt apróra vágott szőlővel, cseresznyével és őszibarackkal szórják meg. Tálalás előtt pezsgőt adnak hozzá. bővebben

Egy Sidecar koktél receptje, shakerben elkészítve. Két rész konyakot összekeverünk egy rész Grand Marnier likőrrel, egy rész citromlével és jéggel. A poharakat cukorral díszítettük, és előre összerázott aszalt cseresznyével díszítettük. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Bolognai szósz
• Besamelmártás
• Lasagne

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Konyakkoktél recept - Forró almás fahéjas vajas ital. bővebben

Részletes recept alkoholos koktél készítéséhez konyakkal. bővebben

Részletes recept alkoholos koktél készítéséhez konyakkal. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Puding
• Karamell krém

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.