Idő: 4 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Ezek a ropogós burgonyagolyók híg marhahúsmártással vannak töltve, amelyet a krokettek belsejébe helyeznek, és sütés közben megolvad. Az eredmény egy nagyon laktató és finom köret vagy előétel.

Hozzávalók:

• 3/4 csésze kész marhahúsleves mártás
• 800 g burgonya, meghámozva és durvára vágva
• 3 evőkanál (40 g) vaj
• 1/4 csésze tejszín
• 1 csésze liszt
• 2 nagy tojás
• 3 csésze zsemlemorzsa
• Növényi olaj sütéshez
• Speciális felszerelés: jégkockatartó és olajsütő hőmérő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, vaj, krém, liszt, tojások, zsemlemorzsa

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öntsd a szószt 8 jégkockatartóba (a fagyott kockákat a szilikon formákból a legkönnyebb kivenni). Fagyaszd le, amíg megszilárdulnak, legalább 3 órán át, vagy egy éjszakán át. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. lépés
• Krumplipüréhez: Tedd a burgonyát egy közepes lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és ízesítsd sóval. Forrald fel a vizet, és főzd lassú tűzön 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul. Szűrd le és törd össze a burgonyát, vagy nyomd át egy krumplinyomón, amíg még meleg. Add hozzá a vajat és a tejszínt; keverd simára. Ízesítsd sóval és borssal. Formázz a burgonyapüréből 8 golyót, és helyezd őket az előkészített tepsire. Fagyaszd le, amíg megszilárdulnak, körülbelül 30 percig.
3. lépés
• Vedd ki a fagyasztott marhahúsos mártáskockákat a serpenyőből. Lapítsd el a krumplipürégolyókat a tenyeredben, és nyomj egy kockányi mártást a közepükbe. Nyomd a krumplikat a töltelék köré, teljesen körülvéve őket, és formázz egy másik golyót. Ismételd meg a maradék mártással és krumplival.
4. lépés
• Egyenletes réteg lisztet kenj szét egy lapos tálban. Egy másik lapos tálba üsd fel a tojásokat, és keverd el egy csipet sóval. Egy harmadik tálba tedd a zsemlemorzsát. Forgasd meg mindegyik gombócot lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában. Tedd vissza őket a sütőlapra, és tedd hűtőbe körülbelül 15 percre, amíg megszilárdulnak, amíg felhevíted az olajat.
5. lépés
• Melegítsen fel egy 5 cm vastag olajréteget egy öntöttvas serpenyőben 160°C-ra. Süsse a kroketteket két részletben, amíg gazdagon aranybarnára nem sülnek, mindkét adagban körülbelül 7 percig, hagyva, hogy az olaj visszanyerje eredeti hőmérsékletét a sütések között. Papírtörlővel itassa fel a nedvességet. Ízesítse sóval, és melegen tálalja.

Szavazatok: 2