Mini áfonyás cupcakesek
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 195, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 27 G., rost 0 G., koleszterin 52 mg, nátrium 32 mg, cukor 21 G.
Kalória 195, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 27 G., rost 0 G., koleszterin 52 mg, nátrium 32 mg, cukor 21 G.
Ezeket a muffinokat egy speciális tepsiben sütik, amelynek közepén egy cső található, így egy mélyedés marad a süteményben, amelyet a finom töltelékkel lehet megtölteni. Az áfonya-fahéjas szósz tökéletesen fokozza a muffin ízét egy frissítő citrusos jegyével. Az ünnepi megjelenésért pedig csorgass rájuk egy egyszerű cukormázt, és hagyd, hogy az az oldalán lecsöpögjön.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Muffinok
- 3/4 csésze prémium liszt
- 0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
- Egy csipet finom só
- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál + 1,5 teáskanál szobahőmérsékletű tejszín (10%)
- 1,5 teáskanál vanília kivonat
- 110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 2/3 csésze kristálycukor
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj (kb. fél citromból)
- Speciális felszerelés12 csészés mini muffinforma középső csővel (egyenként 1/3 csésze mély)
Áfonyás feltét
- 3/4 csésze egész bogyós áfonyamártás
- Egy csipetnyi őrölt fahéj
Zománc
- 1/3 csésze porcukor
- 1 evőkanál tej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, vegyesfűszer, fahéj, citromhéj, áfonyaszósz, porcukor, krém, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bőven fújd be a muffinformát sütőspray-vel.
- Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a szegfűborsot és a sót. Egy mérőpohárban keverd össze a tojásokat, a tejszínt és a vanília kivonatot.
- A vajat keverővel közepes sebességgel keverjük simára, körülbelül 2 percig. Működő keverő mellett lassan adjuk hozzá a kristálycukrot. Kapcsoljuk ki a keverőt, kaparjuk le a tál oldalát, adjuk hozzá a citromhéjat, és folytassuk a verést, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig; kapard le a tál oldalát is. Csökkentsük a keverő sebességét alacsonyra, és keverjük hozzá a lisztes keveréket körülbelül ¼ csészényi adagokban, miközben többször leállítjuk a keverőt, hogy kaparjuk le a tál oldalát. Ezután lassan öntsük hozzá a tojásos keveréket, amíg teljesen össze nem áll, ügyelve arra, hogy ne verjük túl.
- Egyenletesen elosztjuk a tésztát az előkészített muffinpapírokban, és elsimítjuk a tetejüket. Süssük addig, amíg a muffinba szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a teteje enyhe nyomásra vissza nem ugrat, 15-18 percig. Hagyjuk a muffinokat a formákban 10 percig hűlni egy rácson, majd borítsuk ki őket egy konyharuhára, és állítsuk őket függőlegesen egy rácsra teljesen kihűlni.
- Locsoljuk meg a muffinokat a cukormázzal, és kanalazzunk körülbelül 1 teáskanál áfonyás tölteléket a közepükbe.
Áfonyás töltelék:
Melegítsd fel az áfonyaszószt egy kisebb lábasban közepes lángon. Add hozzá a fahéjat, és egy kanál hátuljával enyhén törd össze a bogyókat, amíg sűrű szószt nem kapsz. Tartsd szobahőmérsékleten felhasználásig.
Zománc:
A porcukrot és a tejet verjük simára. Ha a máz túl sűrű és nem folyik, adjunk hozzá még tejet, egyszerre 1/4 teáskanálnyit.
Kategóriák:
Hasonló receptek
