Chile con queso nevű folyékony töltelékkel készült kukoricás muffinok
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ezek a cupcake-ek a híres, folyós közepű csokis cupcake-ek stílusában készülnek, de nem édesek. Magukat a cupcake-eket kukoricalisztből készült formákban sütik. A töltelékük a népszerű mexikói chile con queso (spanyolul sajtos chilit jelent) – egy olvasztott sajttal és chilipaprikával készült szósz, amelyet gyakran nachossal tálalnak. A töltelékhez krémsajt, feldolgozott sajt és chipotle paprika keverékéből formázz golyókat. A fűszeresség mellett enyhén füstös ízt is adnak a sajtnak. Helyezd a golyókat a sütőpapírral bélelt formákba, és süsd meg. Amikor felvágod a forró cupcake-et, egy finom sajtos töltelék folyik ki belőle. Mártsd bele a cupcake-eket, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 180 g szobahőmérsékletű feldolgozott sajt, például Velveeta
- 60 g szobahőmérsékletű krémsajt
- 2 evőkanál (30 g) szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 2 konzerv chipotle paprika adobo szószban
- 1 csésze liszt + extra a tepsihez
- 0,5 csésze fehér kukoricaliszt
- 1 teáskanál cukor
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál durva só
- 3/4 csésze tej
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 nagy tojás
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ömlesztett sajt, túró, vaj, chipotle paprika adobo szószban, prémium liszt, kukoricaliszt, cukor, tej, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a feldolgozott és krémsajtot, a vajat és a chipotle paprikát egy nagy tálba, és elektromos habverővel verd simára. Egy közepes méretű fagylaltkanállal kanalazd a sajtos keveréket, és formázz belőle 4 golyót egy sütőlapon. Fagyaszd körülbelül 1 órára, hogy megszilárduljon.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Fújj be 4 db magas, 225 grammos formát (a mi 5 cm magasak és 9 cm szélesek voltak) sütőspray-vel, és szórd meg vékonyan liszttel.
- Egy nagy tálban keverd össze a búzalisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Egy kis tálban keverd össze a tejet, a növényi olajat és a tojást. A folyékony keveréket forgasd a száraz keverékhez, amíg sima nem lesz.
- Kanalazz 2 evőkanál tésztát minden előkészített formába, befedve az alját. Helyezz egy sajtgolyót mindegyik formá közepére, ügyelve arra, hogy legalább 0,5 cm-re legyen a formák szélétől (ne érjen hozzá az oldalához). Oszd el egyenletesen a maradék tésztát a formák között, és helyezd őket egy sütőlapra. Süsd addig, amíg a muffinok felpuffadnak és a széleik körül aranybarnák nem lesznek, körülbelül 25 percig. Hagyd hűlni 5 percig. Szedd át egy tányérra, kend meg egy kanál vajjal, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
