Jamie Oliver csokoládés krémtortái
Szavazatok: 15
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 kosár
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 kosár
Részletes recept Jamie Oliver csokoládékrémes tartletjeinek elkészítéséhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 150 g leveles tésztadarab
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál finom cukor
- Egy csipetnyi szegfűbors
- Néhány csipet fahéj
- 1 narancs reszelt héja
A csokoládékrémhez:
- 160 ml tejszín
- 2 púpozott evőkanál finomra őrölt cukor
- Egy nagyon kis csipet só
- 55 g puha vaj
- 225 g jó minőségű cukrászati csokoládé, darabokra törve
- 50 ml tej
- Kakaópor a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tej, krém, tojások, leveles tészta, krém, csokoládé, vegyesfűszer, fahéj, Narancshéj, kakaó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Lisztezzünk ki egy munkafelületet, és nyújtsuk ki a tésztát egy kicsit nagyobbra, mint egy sütőpapír lap (21 x 28 cm). Kenjük meg a kapott téglalapot tojássárgájával, és szórjuk meg cukorral (szórjunk rá nagyon vékony réteg szegfűborsot és fahéjat). Nyújtsuk szorosan a tésztát rúd alakúra. Egy késsel vágjuk a tekercset 2,5 cm vastag darabokra. Tegyünk félre 8 darabot, a többit pedig fagyasszuk le esős időkre.
Helyezd a zsemléket a feltekeréssel lefelé a formára, és lapítsd ki őket kissé. Szórj lisztet a felületükre, és nyújtsd mindegyikből egy vékony kört (körülbelül egy csészealj méretűt). Még nekem sincs otthon megfelelő formám, ezért egyszerűen csak kivajazom és lisztezem 8 üvegpohár peremét. - Ezután minden pohár aljába egy kör alakú tésztát helyezek, és a tészta köré nyomkodásával redőket formálok.
Bélelj ki egy sütőlapot poharakkal, a tésztával felfelé, és süsd előmelegített sütőben 200°C-on (400°F) körülbelül 15 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőlapot a sütőből, és amíg a torták még melegek, egy konyharuhával itasd fel a kissé megemelkedett aljukat, amíg el nem laposodnak. Hagyd kihűlni, majd óvatosan vedd ki a tortákat a poharakból.
Töltsd meg a tartleteket csokoládékeverékkelÖntsd a tejszínt egy lábasba, add hozzá a cukrot és egy csipet sót, majd forrald fel. Amikor a keverék felforrt, vedd le a lábast a tűzről, és add hozzá a vajat és a csokoládét. Keverd addig, amíg teljesen elolvad. Hagyd a keveréket kissé kihűlni, miközben hideg tejjel kevered simára és fényesre. - Néha úgy tűnik, mintha a keverék szétválna. Hagyd a keveréket egy kicsit hűlni, majd keverj hozzá egy kevés hideg tejet, amíg sima nem lesz. Öntsd az egész keveréket az előkészített formákba. Rázd össze, hogy egyenletes réteget kapj, és hagyd hűlni körülbelül 1-2 órán át szobahőmérsékletűre. Szórd meg kakaóporral. A lényeg, hogy a tészta ropogós és morzsalékos legyen, a töltelék pedig sima, mint a vaj.
Kategóriák:
Hasonló receptek
