Tartlets "Karamellás-kávés"

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk karamellás kávés tartleteket

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 kosár

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 310, összes zsír 20 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 32 G., rost 1 G., koleszterin 44 mg, nátrium 195 mg, cukor 10 G.

Ezek a levegős leveles tésztából készült tortillák széleiken olvasztott csokoládéval vannak bevonva, és apró karamelldarabokkal vannak megszórva. Belül puha, levegős kávékaramell töltelékkel vannak töltve, karamellszósszal meglocsolva. A desszert elegáns és lenyűgöző, mintha egyenesen egy pékségből csempészték volna ki, az ízek kombinációja pedig senkit sem hagy hidegen.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

1,5 csésze tejszín
1/4 csésze őrölt kávé
3/4 csésze karamellöntettel + extra a locsoláshoz
2 evőkanál sótlan vaj
0,5 csésze átszitált porcukor

Tartlets

1 csomag (280 g) fagyasztott leveles tészta tartlethez
0,5 evőkanál félédes csokoládé granulátum
1/3 csésze karamell darabok

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, karamella, krém, porcukor, írisz, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), kávé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tölteléket:

Egy lábasban közepes lángon keverjük össze a tejszínt és a kávét, és majdnem forraljuk fel. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük lassú tűzön 5 percig. Vegyük le a tűzről. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn egy tálba. Tegyük félre.
Egy lábasban közepesen magas lángon forraljuk fel a karamelltölteléket. Csökkentsük a hőt közepesre, és főzzük további 2 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat. Fokozatosan keverjük hozzá a tejszínes és kávés keveréket, amíg sima nem lesz.

Öntsd egy nagy tálba, és hűtsd szobahőmérsékletűre. Hűtsd 45 percig, vagy amíg teljesen kihűl.
Készítse elő a tartleteket:

Helyezd a nyers tartleteket egy kivajazatlan tepsire, és süsd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tedd át egy rácsra hűlni, majd az ujjaiddal húzd ki mindegyik tartlet közepét.
Tedd a csokoládécseppeket egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálba, és közepes teljesítményen melegítsd, 30 másodpercenként megkeverve, amíg elolvadnak, körülbelül 1,5 percig. Szórd a karamelldarabokat a tálba.
Mártsd a tartlets széleit olvasztott csokoládéba, majd karamellbe. Tedd félre.
Közepes sebességgel keverjük a kávékeveréket robotgéppel, amíg besűrűsödik. Fokozatosan keverjük hozzá a porcukrot, és magas sebességgel verjük, amíg kemény csúcsok nem képződnek.
Tálalás előtt állítsd össze a tartleteket. Tedd a kávékeveréket egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba. Nyomd ki a levegőt, és zárd le. Vágd le a sarkát, majd nyomd a tölteléket a tartletekbe. Locsold meg karamellel.