Lazac mousse-os falatkák
Szavazatok: 12
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 kanapé
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 kanapé
Finom füstölt lazac mousse, tejszínhabbal, zselatinnal, citromhéjjal, kapribogyóval és kaporral. Ez a mousse felhasználható uborkaszeletek, kenyérrudak vagy kekszek díszítésére, vagy tartletek töltésére.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 90 g finomra vágott füstölt lazac
- 48 db cukrozatlan keksz, vagy ropogós kenyér, vagy bagettszelet, vagy uborkaszelet
- 1 és 1/4 csésze (310 ml) 35%-os tejszín
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 1 teáskanál étkezési zselatin
- 1 evőkanál finomra vágott friss kapor
- 1 teáskanál apróra vágott kapribogyó
- Egy kis mennyiségű forró szósz
- apróra vágott friss kapor vagy finomra reszelt citromhéj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, krém, kapor, kapribogyó, citromhéj, fehér kenyér, uborka, bagett, zselatin
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis lábasban vagy üvegtálban keverjünk össze 60 ml tejszínt és a citromhéjat; keverjük hozzá zselatinHagyjuk állni 5 percig, hogy a zselatin megpuhuljon. Helyezzük a lábast alacsony lángra, és várjuk meg, amíg a zselatin feloldódik, vagy melegítsük fel a zselatint mikrohullámú sütőben alacsony lángon. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- Keverjük össze a lazacot, a kaprot, kapribogyó, a csípős szószt és a zselatinos keveréket. Egy hideg tálban verjük fel a maradék tejszínt kemény habbá. Adjuk hozzá a keverék egynegyedét, és forgassuk el benne. Adjuk hozzá a maradék tejszínhabot, és óvatosan forgassuk simára. Fedjük le, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed, körülbelül 1-2 órán át.
- Egy csillagvégű tésztazsák vagy egy kanál segítségével kanalazd a kihűlt mousse-t krutonokra vagy uborkaszeletekre. Szórd meg a falatkákat kaporral vagy citromhéjjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
