Gluténmentes csokoládés frangipán torta
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Bonyolultság: könnyen
Az őrölt mandula és a kakaópor a fő összetevői ennek a luxus pitenek az alapjában, míg az olvasztott étcsokoládé gazdag ízt kölcsönöz a tölteléknek. A frangipánnal ízesített csokoládétorta fénypontja a finom töltelékbe sült aszalt fügefelek. Elegánsabb hatást kölcsönöznek az ételnek, és gyümölcsös jegyeikkel harmonikusan kiegészítik a csokoládét. Ez a csokoládétorta önmagában is finom, de még finomabb egy kanál crème fraîche-sel napközben, vagy egy pohár Merlot-val vagy Cabernet-vel esti csemegének. Próbáld ki!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Torta
- 1 és 1/4 csésze őrölt mandula
- 1/3 csésze porcukor
- 1/4 csésze barna cukor
- 1/3 csésze kakaópor
- 0,5 teáskanál finom só
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 6 evőkanál hűtött, sótlan vaj, darabokra vágva
Töltő
- 4 tojás
- 220 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1 csésze kristálycukor
- 1 csésze őrölt mandula
- 200 g étcsokoládét olvasszunk fel, majd hűtsük ki
- 1/3 csésze szárított fekete füge, félbevágva (5-6 db)
- Crème fraîche, tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandula, porcukor, barna cukor, kakaó, vaj, tojások, cukor, étcsokoládé, füge, tejszínhabbal
Az étel elkészítése a recept szerint:
Torta:
Egy aprítógépben keverjük össze az őrölt mandulát, a porcukrot, a barna cukrot, a kakaóport, a sót és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a vajat, és pulzáljuk, amíg a tészta össze nem áll, de nem lesz ragacsos vagy nedves, körülbelül 10 pulzálásonként. Öntsük a tésztát egy 25 cm-es (10 hüvelykes) kivehető aljú piteformába. Óvatosan nyomkodjuk a tésztát egyenletesen a forma aljába és oldalára. Hűtsük legalább 15 percig. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F).Töltő:
A tojásokat válasszuk szét fehérjére és sárgájára, majd a fehérjét verjük kemény habbá. Egy külön tálban verjük fel a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojássárgáját egyenként, és verjük simára. Adjuk hozzá az őrölt mandulát és az olvasztott csokoládét. Óvatosan forgassuk bele a felvert fehérjét. Kanalazzuk a tölteléket a kihűlt tésztára a tepsiben.- Süsd, amíg a csokoládé dermedni nem kezd, 15 percig. Óvatosan nyomkodd a szárított fügét a töltelékbe körben a pite teljes felületén, és folytasd a sütést, amíg kissé felpúposodik és megdermed, 20-25 percig. Hűtsd ki. Szeleteld fel, és ha szükséges, crème fraîche-sel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
