Mandulás sütemény "Olasz Tricolor"

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk olasz trikolór mandulás süteményt

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 84 csempe

Ez az élénk színű desszert három, az olasz zászlóra emlékeztető réteggel rendelkezik. Ez a finom mandulás sütemény hihetetlenül szép, így tökéletes egy ünnepi asztalra. Készülj fel arra, hogy bebizonyítsd a vendégeidnek, hogy te sütötted, nem pedig megvetted. A tökéletes négyzet alakú forma érdekében a süteményt vágás előtt minden oldalán körberajzolhatod sütőpapíron. Használj hosszú, recés kést. Minden vágás után töröld át a pengét enyhén nedves papírtörlővel, hogy simább legyen a végeredmény.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

230 gramm mandulás tészta
220 g puha vaj
1 csésze cukor
4 nagy tojás, a fehérjét elválasztva a sárgájától
2 csésze prémium liszt
20 csepp piros ételfesték
12 csepp zöld ételfesték
1/4 csésze mag nélküli málnalekvár
1/4 csésze sárgabaracklekvár
170 g étcsokoládé darabok
Speciális felszerelés3 db 23 x 33 cm-es sütőlap, vagy azonos méretű, de 5 cm magas oldalakkal rendelkező sütőlapok.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, málnalekvár, Sárgabaracklekvár, étcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), mandulapaszta, tojások, gyümölcsből készült édesség

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 177°C-ra. Fújd be a sütőlapokat sütőspray-vel. Béleld ki mindegyiket sütőpapírral. Fújd be újra tapadásmentes spray-vel.
Tedd a mandulas keveréket egy álló mixer táljába. Egy villa segítségével törd a keveréket apró darabokra. Csatlakoztasd a keverőlapátot, és add hozzá a vajat és a cukrot a tálhoz. Verd magas fokozaton, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz (kb. 7 perc).

Csökkentsd a sebességet közepesre, add hozzá a tojássárgáját, és verd össze, amíg össze nem keveredik a többi hozzávalóval. Kapcsold ki a robotgépet, és egy fakanállal alaposan keverd bele a lisztet. Öntsd át a keveréket egy közepes tálba.

Alaposan tisztítsd meg a keverőtálat, és helyezd rá a habverőt. Verd fel a tojásfehérjét nagy sebességgel, amíg kemény habok nem képződnek. Óvatosan forgasd a keveréket a tésztához, amíg teljesen össze nem áll.
Öntsön 1,5 csésze tésztát egy közepes tálba, majd a maradék 1,5 csészét tegye át egy másik közepes tálba. Az egyik tálba tegyen piros ételfestéket, és keverje addig, amíg a tészta teljesen színt nem kap. A második tálba tegyen zöld ételfestéket, és ismételje meg a műveletet.
Kapard a tésztát a tálakból három előkészített tepsibe. Egy spatulával simítsd el a keveréket a szélekig. Süsd a tepsiket félidőben forgatva, amíg a széleik aranybarnák nem lesznek (12-14 perc). Hagyd a süteményeket körülbelül 5 percig hűlni a formákban, majd borítsd ki őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
A torták összeállításáhozHelyezd a zöld réteget egy nagy vágódeszkára vagy egy hasonló méretű, sütőpapírral bélelt, megfordított tepsire. Kend rá egyenletesen a málnalekvárt.
Fedjük be a sárga lapot, és kenjük meg baracklekvárral. Ha nagyobb gyümölcsdarabok vannak, vegyük ki és vágjuk fel őket a könnyebb elosztás érdekében. Helyezzük rá a piros süteménylapot. Fedjük le folpackkal, és tegyünk rá egy nehéz vágódeszkát, hogy lenyomjuk a rétegeket. Hűtsük le egy éjszakán át.
Tedd a csokoládécseppeket egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és olvaszd fel alacsony fokozaton körülbelül 2 percig. Kend a csokoládét a kihűlt süteményre, és hagyd kissé megszáradni. A sütemények széleit egy recés késsel vágd le, hogy egyenletesek legyenek. Vágd a süteményt keresztben tizenkét 2,5 cm széles csíkra, majd hosszában is vágd be úgy, hogy 3 cm-es csíkok is maradjanak. A sütemény lezárt dobozban 1 hétig tárolható..