Körte tejkaramellben "Egerek"
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 nyalóka
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 nyalóka
Karamellás egerek szaladgálnak az asztal körül magok után kutatva – egy pálcikán lógó desszert, amely a hagyományos karamellás almákra emlékeztet. Ez a finom és egészséges nassolnivaló, imádnivaló, karamellmázas körteegerekkel egy pálcikán, remek csemegeötlet gyerekzsúrra vagy Halloweenre. Készíts krémes karamellt, és mártsd bele az előkészített körteszeleteket. Ha a karamell lecsöpög a gyümölcsről, hagyd egy kicsit tovább állni. Ragaszd rá a szemeket és az orrokat. Amellett, hogy egyedien néznek ki, ezek az egerek finomak is, mivel az aromás, fűszeres karamell tökéletesen illik a körtéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 kis érett körte, például Anjou vagy Forelle (kb. 1 kg)
- 0,5 csésze kristálycukor
- 0,5 csésze barna cukor
- 3/4 csésze sötét kukoricaszirup
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 1 csésze tejszín, elosztva
- Fél vaníliarúd vagy 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- Egy csipet só
- Fekete szezámmag a szemnek
- Kis sárga vagy rózsaszín kerek orrú cukorkák
- Továbbá36 db (15 cm-es) fanyárs
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: körte, kukoricaszirup, krém, szerecsendió, karamella
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral vagy alufóliával. Fújd be sütőspray-vel.
- Közvetlenül a karamell elkészítése előtt távolítsd el a körték magházát, és vágd őket nyolc cikkre, laposan, hogy a szeletek héjukkal felfelé feküdhessenek egy sima felületen. Szúrj egy nyársat mindegyik cikkbe, és fedd le papírtörlővel.
- Egy vastag aljú lábasban keverjük össze a barna és a fehér cukrot, a kukoricaszirupot, a vajat, 1/2 csésze tejszínt, a vaníliát és a szerecsendiót. Közepes-magas lángon, folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket egy fakanállal. Miután felforrt, lassan keverjük hozzá a maradék tejszínt, miközben a keveréket lassú tűzön főzzük. Kapard le a cukrot a lábas oldaláról.
Rögzíts egy sziruphőmérőt a lábas oldalára, ügyelve arra, hogy a hegye a folyadékba merüljön. Forrald fel a keveréket gyors lángon, óvatosan kevergetve, amíg a karamell eléri a 115°C-ot (230°F), körülbelül 10 percig. Azonnal vedd le a lábast a tűzről. Öntsd a karamellt egy közepes méretű, hőálló tálba, szilikon spatulát használva, hogy ne karcolódjon meg az edény alja. Hagyd a karamellt pihenni, amíg kissé kihűl és besűrűsödik, körülbelül 3 percig. - Papírtörlővel itassa fel a felesleges nedvességet a körtékről. Mártsa teljesen a körtéket a karamellbe, körkörös mozdulatokkal forgassa át őket, hogy teljesen befedje őket, és hagyja, hogy a felesleg lecsepegjen. Helyezze a körtéket az előkészített sütőlapra. Amíg a karamell még puha, rögzítse a szemeket és az orrot az egérhez. Ismételje meg a műveletet a maradék körtékkel. Hagyja a karamellt körülbelül 30 percig dermedni, majd tálalja.
Jegyzet
Ahogy a karamell hűl, nehéz lesz bevonni vele a körtéket. Ezért melegítsd újra a karamellt a mikrohullámú sütőben 20 másodperces időközönként, amíg folyékony állagú nem lesz..
Kategóriák:
Hasonló receptek
