Körte előétel baconben
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
A körtéket grappában, egy olasz szőlőpálinkában főzzük, majd fűszeres édességre teszünk szert, amelyet tökéletesen kiegészít a sós, friss rukkola és a sós olasz sonkadarabok. Az előétel elegáns megjelenésű, és tökéletesen illik a borhoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze grappa (olasz szőlővodka)
- 0,5 csésze cukor
- fél narancs héja
- 0,5 teáskanál durva só
- 1/8 teáskanál pirospaprika pehely
- 8 szegfűbimbó
- 8 szem fekete bors
- 2 szál rozmaring
- 3 pisztrángkörte, meghámozva, félbevágva és kimagozva
- 1,5 csésze rukkola
- 12 vékony szelet Speck sonka (füstölt tiroli sonka)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: körte, szárazon érlelt sonka, rukkola, fehérbor, pirospaprika pehely, szegfű, rozmaring, Narancshéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes méretű, vastag aljú lábasban keverjük össze a grappát, a cukrot, a narancshéjat, a sót, a pirospaprika-pelyhet, a szegfűszeget, a borsot, a rozmaringot és 2 csésze vizet. Közepes lángon, időnként megkeverve egy fakanállal, hogy a cukor feloldódjon, forraljuk fel 5 percig. Óvatosan helyezzük a körtefeleket a lébe, vágott felükkel lefelé. Fedjük le sütőpapírral, helyezzük közvetlenül a lé tetejére, és főzzük alacsony lángon 10-12 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk a körtéket a lében hűlni 5 percig. Ezután egy szűrőkanállal tegyük át őket egy tányérra, hogy teljesen kihűljenek, körülbelül 15 percig.
- Vágd a körtefeleket 4 cikkre. Fogj néhány szál rukkolát, nyomd körtecikk formára, és helyezd egy darab sonka egyik végére. Tekerd fel szorosan, és rögzítsd fogpiszkálóval. Ismételd meg a maradék körtével, rukkolával és sonkával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
