Borban párolt körte mascarponés töltelékkel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 töltött körte
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 töltött körte
Ehhez az édes sajtos töltelékkel töltött "részeg" körte recepthez szükséged lesz egy zacskóra. Ez az előétel, amely tökéletes bármilyen ünnepi asztalra, türelmet igényel. A körték gazdag borszínűek lesznek, kontrasztos fehér töltelékkel. Különösen tökéletesek újévi vagy karácsonyi lakomákra. Lepd meg vendégeidet egy szokatlan desszerttel, a forralt bor fanyar, fűszeres ízével és finom sajtkrémmel. A meghámozott, egész körtéket főzd meg a cukorral és fűszerekkel ízesített borban, majd távolítsd el a magokat, és töltsd meg sajtkrémmel. Tálald a körtéket az aromás sziruppal meglocsolva, amiben főzték őket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 db kemény Bartlett körte
- 1 üveg vörösbor
- 1 vaníliarúd, egészben
- 2 rúd liszt
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál cukor
- 2 csomag (240 g) lágyított mascarpone sajt
- 0,5 csésze tejszín
- Egy csipetnyi fahéj
- 0,5 csésze porcukor
- 2 evőkanál (30 g) vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: körte, mascarpone sajt, vörösbor, porcukor, krém, vaníliarúd, babérlevél, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hámozd meg a körtéket anélkül, hogy levágnád a szárukat. Forrald fel a bort és ugyanannyi hideg vizet egy nagy lábasban. A vaníliarudat hosszában kettévágva add a boros keverékhez. Ízlés szerint adj hozzá fahéjrudakat, babérlevelet és cukrot.
Tedd a körtéket a folyadékba, és párold körülbelül 20 percig, vagy amíg megpuhulnak. Hűtsd le a körtéket a boros keverékben szobahőmérsékletűre. A folyadékban tárolhatod őket hűtőszekrényben, amíg készen nem állsz a velük való munkára. - Távolítsd el a körték szárát, és tedd félre őket. Egy késsel távolítsd el a magházat, de hagyd egészben a körtéket.
- A mascarponét, a tejszínt, egy csipet fahéjat és a porcukrot verjük simára. Öntsük át egy zsemlezsákba, vagy ha nincs, használjunk zsírpapírt, amit szorosan feltekerünk tölcsérré, levágott sarkokkal. Nyomjuk a tölteléket a körtékbe, és óvatosan nyomjuk a szárakat a sajtos töltelékbe a körték tetején.
- Forrald fel a szószt, majd redukáld a mennyiségét a felére. Add hozzá a vajat a redukált szószhoz, és keverd meg. Öntsd bőségesen a körtékre. Tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
