Kétszer sült édesburgonya karamellizált pillecukorral
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 450, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 71 G., rost 6 G., koleszterin 33 mg, nátrium 793 mg, cukor 36 G.
Kalória 450, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 71 G., rost 6 G., koleszterin 33 mg, nátrium 793 mg, cukor 36 G.
A sült édesburgonya csodálatos köret, de a kétszer sült édesburgonya még jobb! Sütés után a húsát kikaparjuk, és mascarponéval, barna cukorral és aromás fűszerekkel összekeverjük. A tölteléket ezután visszatesszük a burgonyahéjra, karamelldarabokkal és pillecukorral megszórjuk, és ismét tökéletesre sütjük. Ez az édesburgonya inkább desszert ízű, de próbáld ki köretként pulykával vagy sertéshússal, és kellemesen fogsz meglepődni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 közepes édesburgonya (egyenként 250–280 g)
- Kókuszolaj főzőspray
- 0,5 evőkanál mascarpone
- 3 evőkanál világosbarna cukor
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom
- 1 vaníliarúd, félbevágva és kikaparva a magjait
- 12 karamellizált pillecukor (Mojeska), félbevágva, vagy 12 pillecukor és 16 puha karamell, félbevágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, mascarpone sajt, kókuszolaj, vaníliarúd, mályvacukor, fahéj, kardamom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Szurkáld meg az édesburgonyát villával, fújd be sütőspray-vel, majd helyezd egy 22×32 cm-es (9×13 hüvelykes) tepsibe. Süsd puhára, körülbelül 1 órán át.
- Hagyjuk a gumókat kicsit kihűlni annyira, hogy meg lehessen fogni őket, majd vágjuk mindegyiket hosszában félbe, és kanalazzuk ki a húsukat, hagyva egy 0,3 cm vastag héjat. A héjakat tegyük félre későbbi felhasználásra.
- Egy közepes tálban keverd össze az édesburgonya húsát, a mascarponét, a barna cukrot, a fahéjat, a kardamomot és a vaníliamagokat. Egy keverőgéppel, amihez lapát is tartozik, verd simára az édesburgonya húsát. Kanalazd a tölteléket az édesburgonya héjába. Mindegyik burgonya tetejére tegyél három fél karamellizált pillecukrot (vagy négy fél karamellizált pillecukrot, a tetejére pedig három fél pillecukrot).
A recept szerzője - Damaris Phillips szakács és főzőműsor-házigazdája.
Kategóriák:
Hasonló receptek
