Tésztában sült sonka ananászpürével

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 14-16

Szeretnéd egy igazán nagyszerű, szokatlan és lenyűgöző előétellel díszíteni az ünnepi asztalodat? Süss egy darab sonkát leveles tésztába csomagolt bélben, nagy ananász formájában, és tálald ananászmártással. Tálaláskor szeleteld fel az "ananászt" karikákra, és rendezd el tányérokon. Minden adag a sós hús, a ropogós aranybarna leveles tészta és a finom édes-csípős mártás lenyűgöző kombinációját fogja tartalmazni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 darab 2,7 kg súlyú csontozott sonka.
2 csomag 0,5 kg-os leveles tészta (4 lap)
2 nagy tojás, enyhén felverve
2 konzerv 227 g-os konzerv ananászdarabokkal
3/4 csésze barna cukor
2 evőkanál almaecet
5 szegfűbimbó
2 evőkanál kukoricakeményítő
3 maraschino cseresznye

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, leveles tészta, Ananász

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz két rácsot a sütő alsó és középső rácsára. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral.

Helyezd a sonkát a vágott felével lefelé a tepsi közepére.
Helyezz 1 leveles tésztalapot egy tiszta munkafelületre, és kend meg vékonyan felvert tojással. Helyezd rá a második leveles tésztalapot, és kend meg tojással. Ismételd meg a többi leveles tésztalappal, de a felső lapot ne kend meg tojással.

Nyújtsd ki a tésztát sodrófával, amíg 7 cm-rel hosszabb nem lesz, mint a sonka, és elég széles ahhoz, hogy teljesen befedje. Vágd le a felesleges 7 cm-t a tésztából, és tedd félre. Egy hosszú, éles késsel vágj átlós csíkokat a tésztán, először az egyik, majd a másik irányba, a tésztarétegek felét átvágva, hogy rácsos mintát hozz létre.
Helyezd a tésztát a sonkára, óvatosan húzd rá, hogy teljesen befedje a húst. Vágd le a felesleges tésztát a sarkoknál, és tedd félre egy 7 cm széles csíkban. Kend meg a becsomagolt sonkát tojásfehérjével, és süsd a sütő középső rácsán, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a sonka pedig forró (kb. 60°C), körülbelül 2 órán át.
Közben készítsd el az ananászos díszítést.Vágj le átlósan egy 7 cm széles csíkot, hogy két hosszú háromszöget kapj. A maradék tésztadarabokat vágd hosszú, vékony, különböző méretű háromszögekre. Tedd át őket egy másik előkészített sütőlapra, kend meg tojássárgájával, és süsd a sütő alsó rácsán aranybarnára, körülbelül 30 percig, félidőben megforgatva a sütőlapot.
Egy közepes lábasban keverjük össze az ananászt, a cukrot, a szegfűszeget és az ecetet. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a lé besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt és 1/4 csésze vizet, amíg sima nem lesz. Adjuk a kukoricakeményítőt az ananászszószhoz, forraljuk fel, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Távolítsuk el a szegfűszeget. Öntsük a szószt egy kis tálba, és szórjuk meg a cseresznyével.
Tedd a sonkát egy tálalótálra, és rendezd el rajta a sült leveles tészta háromszögeket, hogy ananászos tetejüket alkossák. Tálald ananászpürével.