Ünnepi sonka

Szavazatok: 7

Idő: 4 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 15

Egy hatalmas darab sült sonka látványos és finom csemege egy nagy családi ünnepségre. Bár az üzletekben előre pácolt és elősütött sonkát is találhatsz, ez a recept frissen vágott sonkára vonatkozik. A sertéscombot szójaszósszal bedörzsöljük, és egy egyszerű házi készítésű só-, fekete bors- és fokhagymapor fűszerkeverékkel megszórjuk. Légy bőkezű a fűszerezéssel, és ne aggódj a hús túlsózása miatt, de ebben a receptben nem lesz szükséged az összes házi készítésű fűszerre. A maradékot lezárt edényben tárolhatod, és más ételekben felhasználhatod. Süsd a sonkát fontonként 20 percig, és belül nagyon szaftos, kívül pedig aranybarna lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sonka

1 egész friss sonka (nem érlelt), 4,5 - 6,5 kg.
Szója szósz

Házi fűszerezés

1 evőkanál só
1/4 csésze fekete bors
1/4 csésze fokhagymapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, fokhagymapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
Dörzsöld be a sonkát szójaszósszal, majd alaposan dörzsöld be házi készítésű fűszerekkel, hogy az egész felületét befedje. Szórd meg a sonkát további fűszerekkel, hogy teljesen befedje (ne aggódj a túlsózás miatt).

Házi fűszerezés:

Keverd össze az összes hozzávalót, és légmentesen záródó edényben tárold legfeljebb 6 hónapig. 1,5 csésze fűszerkeveréket kapsz.

Tedd be a sütőbe fedő nélkül, és süsd 18-20 percig fontonként sonkánként, amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 71°C-ot a húshőmérőn. Amikor a sonka megsült, hagyd pihenni néhány percig, mielőtt felszeleteled.

Kategóriák:

recept / Tavaszi ételek / Reggeli / Ünnepi ételek / húsvéti / Amerikai konyha / Paula Deen

Receptgyűjtemények