Sertésborda ananászos relettel

Szavazatok: 1

Sertésborda készítése ananász relish-sel

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 977, összes zsír 59 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 70 G., szénhidrátok 45 G., rost 3 G., koleszterin 246 mg, nátrium 1171 mg, cukor 39 G.

Ree Drummond édes és sós sertésbordáit bőséges barna cukorral készítik, amely gyönyörű karamellmázzal vonja be őket. A bordákat sütőben sütik, és friss ananásszal és korianderrel tálalják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Borda

3/4 csésze barna cukor
2 evőkanál paprika
2 evőkanál durva só
2 teáskanál cayenne bors
2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 narancs leve
2 réteg sertésborda (a karajból), darabokra vágva, 2 csonttal együtt

Relish (gyümölcs- és zöldségkaviár)

1,5 csésze friss ananász, kockára vágva
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
1 evőkanál méz
0,5 teáskanál chilipor
Egy csipet durva só
1 jalapeño, kimagozva és felkockázva
1 kis vöröshagyma, kockára vágva
1 lime reszelt héja és leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésbordák, Ananász, jalapeno paprika, koriander, méz, vöröshagyma, chili fűszerkeverék, őrölt cayenne bors, paprika, barna cukor, barbecue szósz, Narancslé, zöldséges fogás

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
Borda:

Egy nagy tálban keverd össze a barna cukrot, a paprikát, a sót, a cayenne borsot, a fekete borsot, a fokhagymát és a narancslevet. Add hozzá a sertésbordákat, és forgasd át, hogy bevonja őket a tészta.

Vágj le egy 45 cm széles és 60 cm hosszú alufóliát, és helyezd egy sütőlapra. Helyezd a bordákat a fóliára a tálban maradt szafttal együtt. Tekerd a bordákat szorosan a fóliába. Süsd nagyon puhara, körülbelül 2 órán át.
Élvezet:

Eközben egy közepes tálban keverd össze az ananászt, a koriandert, a mézet, a chiliport, a sót, a jalapeño paprikát, a vöröshagymát, a lime héját és levét, majd tedd félre.
Vedd ki a bordákat a sütőből, és állítsd grillezésre. Óvatosan tedd le a fóliát. Rendezd el a bordákat a húsos felükkel felfelé a grillsütő alatt. Grillezd körülbelül 5 percig. Tedd a bordákat egy tálra vagy deszkára, kend meg hideg ananászszósszal, és tálald.