Húsételek újévre és karácsonyra: sült, sült marha és sonka

Bármilyen alkalomról is legyen szó, egy finom sült tökéletes kiegészítője lesz az asztalodnak. Ezek a receptek segítenek megtalálni a tökéletes opciót az ünnepi lakomához, az egész sülttől az ünnepi fasírtig.

A legjobb karácsonyi sült receptek

Vendégeket fogadsz, vagy csendes összejövetelt tartasz? karácsonyi vacsora Amikor otthon családi vacsorát rendezünk, lenyűgöző húsos főételre lesz szükségünk. Sokunk számára ez egy szaftos, ízletes sültet jelent. Ha meguntuk a pulykát, és húsételekkel szeretnénk feldobni az ünnepi asztalt, segítünk más lehetőségeket is kitalálni – a sertéslapockától és a lenyűgöző oldalaskoronától kezdve az egész sültekig és az elegáns báránybordákig. Összegyűjtöttük az összes receptet egy gyűjteményben, kezdve ezzel az egyszerű, csontozott sertéskaraj étellel, amely három problémára old meg megoldást: aggódunk, hogy egy nagy darab hús nem sül meg rendesen, szeretnénk lenyűgözni a vendégeket szűkös költségvetéssel, vagy kevés az időnk. Ez az önálló étel, amely mindössze másfél óra alatt elkészül, a sültből, a szószból és a köretből áll. És akár 8 főre is elegendő.

Recept: Sült sertéskaraj

Karácsonyi sonka mézes mázas ananásszal

Egy bőséges szelet csontos sonka ananászkarikákkal és maraschino cseresznyével, fényes mézes mázzal leöntve, egy amerikai ünnepi klasszikus, amelyet jellemzően karácsonyra és újévre szolgálnak fel. Ha szereted az édes és sós ízek kombinációját, ez a nagyszerű étel ízével rabul ejt, és igazi központi elemmé válik az ünnepi asztalon. Ehhez a recepthez körülbelül 9 font füstölt sertéslapockára, konzerv ananászkarikára és cseresznyére, valamint mézre és barna cukorra lesz szükséged a mázhoz. Ha szeretnéd, szegfűszeget is tehetsz a sonkába a még csodálatosabb íz érdekében.

Recept: Karácsonyi sonka mézes mázas ananásszal

Marhaszegy bordákkal és töltelékkel

Ez a luxus sült csontos marhaszegy illatos fokhagymás spenóttal, pirított gombával és krémes brióskockákkal töltve, majd összefonva egészben sütve a sütőben, amíg belül szaftos és puha, kívül ropogós nem lesz. A páratlan ízért a tölteléket szarvasgombás vajjal is megszórhatjuk. Ne ijedjen meg a töltött csontos szelet gondolatától. Olvassa el figyelmesen a receptben található vágási utasításokat, és szánjon rá időt. Sikerülni fog, és a vendégei sokáig emlékezni fognak az ételre!

Recept: Marhaszegy bordákkal és töltelékkel

Tésztában sült sonka ananászpürével

Szeretnéd egy igazán nagyszerű, szokatlan és lenyűgöző előétellel díszíteni az ünnepi asztalodat? Süss egy darab sonkát leveles tésztába csomagolt bélben, nagy ananász formájában, és tálald ananászmártással. Tálaláskor szeleteld fel az "ananászt" karikákra, és rendezd el tányérokon. Minden adag a sós hús, a ropogós aranybarna leveles tészta és a finom édes-csípős mártás lenyűgöző kombinációját fogja tartalmazni.

Recept: Tésztában sült sonka ananászpürével

Klasszikus sertéskaraj "korona"

Ez az ünnepi sertéskaraj koronás sültje lenyűgözi vendégeit tálalásával és kivételes ízével. Rendelheti hentestől, vagy több szelet sertéskarajt összeköthet karikává, a bordavégeket levágva a feltűnő megjelenés érdekében. A sült elkészítését tálalás előtti napon kezdje el, a karajt boróka, fekete- és szegfűbors, édeskömény és babérlevél fűszerkeverékében pácolva. Másnap süsse meg, és néhány perccel sütés előtt kenje meg borosalmás mázzal. A koronás sültet az asztalon tálalja, párolt almával és hagymával körülvéve.

Recept: Klasszikus sertéskaraj "korona"

Milliomos sonkája

Még ezzel a szerény hozzávalókészlettel is millió dollárt ér majd a sonkád! Vegyél egy nagy darab főtt, csontos sonkát, jelöld be rajta a teljes felületét egy késsel rácsmintában, és süsd, narancsmázzal megkenve, amíg a hús aranybarna és fényes nem lesz. Valóban lenyűgöző, gyönyörű és finom. Tálald a sonkát narancsos fűszeres mártással, és ez az étel sikert arat majd az ünnepi asztalodon. A maradék sonkából pedig másnap finom szendvicseket készíthetsz.

Recept: Milliomos sonkája

Bárányborda aioli szósszal légkeveréses fritőzben

Ha elegáns és egyszerű ételre vágysz, használj lassú főzőt. Mi egy báránygerincet sütünk benne, először parmezános kéreggel bevonva a húst: a ropogós, aranybarna felső réteg segít megőrizni a szaftosságot és az ízt. Ráadásul, ha egészben sütöd, a hús puha marad, kisebb a valószínűsége, hogy túlsül, és tálaláskor szebb lesz.

Recept: Bárányborda sült fokhagymás aiolival légkeveréses fritőzben

Sült marhahús

Receptjéhez Michael Symon azt javasolja, hogy kérje meg a hentest, hogy készítse elő a húst a csontok eltávolításával és levágásával.

Recept: Prime Rib hús a sütőben

Spirálisan vágott sonka barackmázban

Készíts ünnepi csontos sonkát, finoman bevonva fényes mázzal. A spirálisan vágott sonkát sütés közben fűszeres baracklekvárból készült édes-savanyú mázzal vonod be. A tepsiben maradt szaftból finom mártást készítesz, amelyet a sonkához tálalsz.

Recept: Spirálisan vágott sonka barackmázban

Javasoljuk

10 klasszikus pezsgőkoktél

97 legjobb előétel újévre és karácsonyra

Újévi desszertek, 31 recept

31 csodálatos szilveszteri vacsora recept

64 koktél- és italrecept az újévi ünnepekre

64 szilveszteri koktél- és italrecept

88 legjobb édes sült finomság és desszertrecept az újévi ünnepekre

88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a

50 gyors és egyszerű recept újévi ünnepekre

50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Almával és darált hússal töltött sertéshús tekercs

A sertésszűz a legjobb választás ehhez a tekercshez. Amellett, hogy puha darab, könnyen felvágható és nagy, lapos darabokra tekerhető. Egyszerűen lapítsd ki enyhén, töltsd meg a töltelékkel, és tekerd fel szorosan. A töltelékhez készíts keveréket sült darált olasz kolbászból, párolt almából hagymával és zellerrel, valamint zsemlemorzsából aromás fűszernövényekkel. Az ízkombináció lenyűgöző. Süsd a tekercset aranybarnára, majd fejezd be a sütőben. A sertéshús szaftos és finom marad. Tálald a tekercset melegen körettel, vagy hidegen szendvicsen kolbász helyett.

Recept: Almával és darált hússal töltött sertéshús tekercs

Sült marhahús fűszeres bormártással

Bobby egész fokhagymagerezdekkel tölti meg a marhahúst, hogy ízesítse, majd kakukkfüves vörösboros mártással tálalja a zamatos húst.

Recept: Marhaszegybordák "au jus" kakukkfűvel

Vasárnapi hústartó

Aina finom bordáit mustáros-tormás mártással locsolják meg. Szeletelve az ünnepi asztalon lenyűgöző látványt nyújtanak.

Recept: Vasárnap sült bordák

Kacsa zöldpaprikás mázban

Alex azt javasolja, hogy a serpenyő alján felhalmozódó kacsazsírt tartsuk meg. Étolaj helyett használható.

Recept: Sült kacsa zöldborsos mázzal

Olívabogyóval és salsa verdével töltött bárányhúsgombóc

Ez a fasírt görög kalamata olajbogyóval töltött, omlós bárányhús lenyűgöző kombinációja, amelyet petrezselyemmel, oregánóval, olívaolajjal és citromlével pasztává őrölnek. Fűszerezzünk fel egy báránycombot pillangóval, vagy kérjük meg a hentesünket a piacon, hogy szépen és szépen elkészítse: kenjük meg olívapasztával, tekerjük fel, kössük össze, és süssük meg a sütőben. A báránytekercs tálalásához készítsünk olasz salsa verdét – egy zöldmártást, amelyet petrezselyemből, oregánóból, kapribogyóból, fokhagymából, borsból, olívaolajból, ecetből és mustárból készítenek. A mártás nem igényel főzést, és frissítő íze tökéletesen kiegészíti a tekercset.

Recept: Olívabogyóval és salsa verdével töltött bárányhúsgombóc

Hagyományos mázas sonka

Klasszikus tálalásért díszítsd a karácsonyi sonkát ananásszal és egy maraschino cseresznyével. Egy egyszerű dijoni mustáros, barna cukoros és kakukkfüves máz élénk ízt kölcsönöz neki.

Recept: Hagyományos mustármázas sonka

Porchetta

A maradék porchetta kiváló szendvicseket készíthet, melegen és hidegen is. Ez a zsemle hűtőszekrényben is eláll.

Recept: Ünnepi sertéshúsos tekercs "Porchetta"

Sült marhahús saját levében zsályával

Alton a puha, szaftos húshoz agyagedényben, például terrakottában történő főzést javasol. „A kerámia egyenletesebben melegszik fel” – mondja.

Recept: Szárazon érlelt marhasült zsályával

Marhahúsos tekercs tormával

Ez a lenyűgöző étel lenyűgözi majd a barátaidat és a családodat. A húst tekerd be paprikával, fűszernövényekkel és sajttal, majd szórd meg zsemlemorzsával a ropogós kéregért. Felvágáskor minden szeletben látható a piros és zöld töltelék.

Recept: Tormás panírozott marhahúsos tekercs

Bárányborda a sütőben

A fűszerezés a tökéletes bárányhús kulcsa. Michael Symon szeret friss rozmaringot, sót és egy csipet cukrot használni.

Recept: Bárányborda rozmaringgal

Sajtos brokkoli

Karácsonyra valami újdonságot szeretnél főzni? Elegáns főételként Giada marhaszeletet tölt fűszernövényekkel, zsemlemorzsával, pecorino sajttal és provolone sajttal.

Recept: Olasz stílusú bankett marhahúsos tekercs sajttal