Mangó és chili paprikás fagylalt fagylaltgép nélkül
Szavazatok: 2
Idő: 5 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 evőkanál (2 liter)
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 evőkanál (2 liter)
Ennek a fagylaltnak az íze trópusi országokba repít, ahol a mangó az egyik legnépszerűbb gyümölcs, és a helyi konyha elképzelhetetlen fűszeres ízek nélkül. Ha nem félsz az új ízektől, és készen állsz a kontrasztos kombinációk kísérletezésére, imádni fogod ezt a fagylaltot. Sűrített tejből és tejszínhabbal készül, amelyek lenyűgöző textúrát hoznak létre. A tejet összekevered apróra vágott mangóval, csípős jalapeno paprikával és aromás lime héjjal. Tetejszínhabbal megszórva fagyaszd le. Tálald egy csipet pirospaprikával és egy kevés lime-mal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g fagyasztott mangódarabot, szobahőmérsékleten 10 percig olvasszunk ki
- 400 g sűrített tej cukorral
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Egy csipet finom só
- 1 jalapeno, kimagozva és finomra aprítva
- 1 lime reszelt héja + extra a tálaláshoz
- 2 csésze tejszín, hűtve
- Chilipor, benyújtásra
- Speciális felszerelés: egy 22 x 12 x 7 cm-es hűtött fém kenyérforma.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mangó, sűrített tej, vanília kivonat, jalapeno paprika, lime héja, krém, chili fűszerkeverék
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Pürésítsd a mangót egy aprítógépben borsónyi darabokra. Add hozzá a sűrített tejet, a vaníliát és a sót. Keverd össze mindent, majd tedd át egy közepes tálba, és keverd hozzá a jalapeño-t és a lime héját.
- Közepes-magas sebességű robotgéppel verjük a tejszínt kemény habokig, körülbelül 2 percig. Egy gumilapáttal forgassunk körülbelül 1 csésze tejszínhabot a mangós keverékhez, majd ezt a keveréket forgassuk a maradék tejszínhabhoz. Öntsük egy hideg fémtálba, fedjük le, és fagyasszuk kb. 5 órán át, amíg szilárd nem lesz. Tálaljuk egy csipetnyi limehéjjal és chili pehellyel díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
