Idő: 5 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

„A házi készítésű eperfagylaltom tökéletesen kiegészíti ezeket a könnyű bogyós koktélokat. Imádom a szóda piros színét és édes cseresznye ízét is. Nagyszerű módja a nyár megünneplésének!” – osztja meg Cardea Brown.

Hozzávalók:

• Eperfagylalt, recept alább
• Két 600 ml-es üveg hűtött cseresznyés szódavíz
• Tejszínhab és maraschino cseresznye díszítéshez

Eperfagylalt

• 1 csésze tejszín
• 0,5 csésze 10%-os tejszín
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 0,5 csésze kristálycukor
• 2 evőkanál méz
• 3 nagy tojássárgája
• 1 csésze liofilizált eper, porrá zúzva
• Piros ételfesték, opcionális
• Speciális felszerelés: mélyhűtő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

szénsavas víz, cseresznye kóla, krém, koktélcseresznye, vanília kivonat, cukor, méz, tojások, szárított eper, festék

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Adagonként kanalazz 2 gombóc fagylaltot poharakba. Öntsd rá a kívánt mennyiségű szódát. Díszítsd tejszínhabbal és egy cseresznyével. Azonnal tálald.
2. lépés

• Eperfagylalt:

  
  Egy kisebb lábasban keverjük össze a tejszínt, és közepesen alacsony lángon melegítsük, amíg buborékok nem képződnek a szélein, körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vaníliát.
  
3. lépés
• Eközben egy közepes tálban keverd össze a cukrot, a mézet és a tojássárgáját robotgéppel, amíg halványsárga nem lesz. Habverés közben fokozatosan adj hozzá egy kevés forró tejszínt. Ezután add hozzá a maradék tejszínt, és verd simára. Öntsd vissza a keveréket a lábasba, és keverd hozzá az eperport. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg a krém besűrűsödik, és bevonja a fakanál hátulját. Ízlés szerint adj hozzá néhány csepp piros ételfestéket. Hagyd teljesen kihűlni egy tál jégben, majd öntsd egy fagylaltgépbe, és készítsd el a fagylaltot a gyártó utasításai szerint. Tedd át a lágyfagylaltot egy edénybe, légmentesen zárd le, és fagyaszd le 3-4 órán át.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Kardea Brown amerikai szakács, vendéglátós és televíziós személyiség.