Zabtejes fagylalt
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 233, összes zsír 14 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 23 G., rost 0 G., koleszterin 9 mg, nátrium 59 mg, cukor 20 G.
Kalória 233, összes zsír 14 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 23 G., rost 0 G., koleszterin 9 mg, nátrium 59 mg, cukor 20 G.
Ez a krémes vegán fagylalt könnyen elkészíthető bolti zabtejjel. A kesudióvaj és a kókuszolaj krémes állagot kölcsönöz neki, az alap sűrítéséhez pedig a hagyományos tojássárgája helyett tápiókakeményítőt adnak hozzá. A kesudióvaj és a juharszirup fokozza a desszert vanília ízét. Kívánság szerint bourbon whisky is adható hozzá. Ez megakadályozza, hogy a fagylalt a fagyasztóban megkeményedjen, és még mélyebb ízt kölcsönöz neki.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csésze zabtej
- 3 evőkanál kesudió paszta
- 1/4 csésze + 2 teáskanál olvasztott finomított kókuszolaj
- 1/3 csésze + 1 evőkanál vegán nádcukor
- 1/3 evőkanál natúr juharszirup
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1 evőkanál bourbon whisky, opcionális
- Egy csipet durva só
- 1 evőkanál tápiókakeményítő
- Speciális felszerelés: fagylaltkészítő
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy turmixgépben keverjünk össze 2,5 csésze zabtejet kesudióvajjal, kókuszolajjal, cukorral, juharsziruppal, vaníliával, bourbon whiskyvel (ha használunk) és sóval. Közepes sebességgel turmixoljuk, amíg sima nem lesz, körülbelül 1 percig.
- Egy közepes tálban keverjük össze a maradék 1/2 csésze zabtejet a kukoricakeményítővel, amíg pasztát nem kapunk, majd tegyük félre.
- Öntsd az elkészített keveréket egy közepes lábasba, és tedd közepes lángra. Miután felforrt, keverd hozzá a keveréket. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a keverék besűrűsödik, ez 2-3 perc. Szűrd le a fagylaltalapot egy finomszövésű szűrőn keresztül egy nagy tálba. Helyezz műanyag fóliát közvetlenül a fagylaltra, hogy ne képződjön bőr. Hűtsd le teljesen, körülbelül 3 órán át. A fagylalt gyorsabb lehűléséhez helyezd a tálat egy tál jeges vízbe.
- Tegye a lehűtött alapot egy fagylaltgépbe, és a gyártó utasításai szerint keverje, amíg lágyfagylaltot nem kap (ne keverje túl, mert ettől szemcsés állagú lesz; lásd a megjegyzést). Fagyassza le a fagylaltot legalább 1 órán át. Tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten állni 10 percig.
Jegyzet
A keverési idő 15-25 perc között mozoghat egy fagyasztott tálas fagylaltgép esetében, míg a kompresszoros fagylaltgép esetében 25-35 perc. Ez az idő modellenként is változhat.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
