Réteges mogyoróvajas sütitorta brownie-val és macaron töltelékkel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Mogyoróvajas brownie-s macaron réteges torta

Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 44 ütem

Ez a desszert három nagyon népszerű amerikai desszert ízeit ötvözi kontrasztos textúrákkal: mogyoróvajas keksz, csokis brownie és kókuszos macaron. Nem összekeverendő a mandulás macaronnal! Készítsd el a sütemény minden lapját külön-külön, helyezd őket egy nagy tepsibe, és süsd meg. Mivel minden sütő más és más, a receptben szereplő sütési idők csak útmutatóként szolgálnak. A sütemény kiszáradásának elkerülése érdekében ellenőrizd a kész állapotot az alábbiak szerint. Ha elkészült, vágd a süteményt kis négyzetekre, és tálald, mint a cukorkákat. Finomak és gazdagok.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti réteg

2 csésze krémes mogyoróvaj
1,5 csésze cukor
0,5 teáskanál finom só
2 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 csésze prémium liszt

Brownie réteg

1 csésze prémium liszt
1/4 csésze kakaópor
1/4 teáskanál finom só
6 evőkanál (90 g) vaj
120 g étcsokoládé, apróra vágva
1 csésze cukor
3 nagy tojás, enyhén felverve
0,5 csésze étcsokoládé granulátum

Makaron réteg

3 nagy tojás fehérjéje
400 g édes kókuszreszelék
1/4 csésze cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, Mogyoróvaj, étcsokoládé, étcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), kakaó, kókuszpehely, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő alsó rácsára, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 22 cm átmérőjű, négyzet alakú tepsit alufóliával úgy, hogy a végei lelógjanak az oldaláról. Fújd be a fóliát sütőspray-vel.
Mogyoróvajas süti réteg.

Egy közepes tálban elektromos habverővel közepesen magas fokozaton verjük simára a mogyoróvajat, a cukrot és a sót. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat, majd a vaníliát. Csökkentsük a sebességet közepes-alacsonyra, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze. Nyomkodjuk a tésztát egyenletes rétegben az előkészített tepsibe, és nyomkodjuk a helyére.

Brownie réteg.

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport és a sót. Egy közepes lábasban közepes lángon, folyamatos keverés mellett olvaszd fel a vajat és az apróra vágott csokoládét, amíg sima nem lesz, körülbelül 4 percig. Vedd le a tűzről, hagyd kissé kihűlni, majd keverd hozzá a cukrot. Keverd hozzá a tojásokat. Forgasd hozzá a lisztes keveréket, majd a csokoládécseppeket, egyenletesen elosztva. Kanalazd a brownie tésztát a mogyoróvajas rétegre.
Makaron réteg.

Egy nagy tálban verd fel a tojásfehérjét habosra. Egy másik nagy tálban keverd össze a kókuszt, a cukrot, a vaníliát és a sót a kezeddel. Add hozzá a tojásfehérjét, és keverd addig, amíg a kókusz teljesen be nem vonódik. Kend el a kókuszos keveréket egyenletes rétegben a brownie rétegen (a brownie ne látszódjon át).
Süsd 1 óra 10 perctől 1 óra 20 percig, amíg a kókuszresznye aranybarna nem lesz, a brownie közepe pedig megszilárdul, és már nem remeg, ha megrázod a tepsit. (Egy a közepébe szúrt kés is nedvesen jön ki, mert a brownie réteg nagyon ragacsos. A remegési teszttel lehet megállapítani a kész állapotot.)
Tedd a formát egy rácsra, és hagyd a süteményt teljesen kihűlni, lehetőleg egy éjszakán át. Vedd ki a formából, és távolítsd el a fóliát. Vágd le a téglalapot, hogy szépen széleket kapj, és vágd kis, körülbelül karamellás négyzetekre.