Chapalele – chilei burgonyás zsemle

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Chapalele-t - chilei burgonyazsemlét

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 zsemle

A chapaleles hagyományos burgonyazsemle Chiloé szigetéről, amely Chile déli részén található. A helyiek azt állítják, hogy itt termesztették először a burgonyát, így nem meglepő, hogy ez a zöldség a legfontosabb élelmiszerük, a kenyér összetevője. A chapaleles nagyon egyszerűen készül liszt és burgonyapüré keverékéből, vajjal, sóval és sütőporral. A töltelékhez morzsolt sertésbőrt tekercselünk a tésztába. Ízük csodálatosan illik a burgonyához. Süssük meg a chapaleles-t sütőben, és tálaljuk előételként guacamole-val mártogatósként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kg vörös burgonya
220 g liszt
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál só
3 evőkanál puha vaj
Sertés tepertő, apróra vágva (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, vörös burgonya, prémium liszt, vaj, sertés tepertő

Az étel elkészítése a recept szerint:

A meghámozott és felszeletelt burgonyát tegyük egy lábasba hideg vízzel és sóval. Forraljuk fel magas lángon, majd vegyük vissza a hőt közepesre, és főzzük lassú tűzön 15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
Öntsd le a vizet, és tedd vissza a burgonyát a lábasba. Hagyd hűlni körülbelül 15 percig, majd törd össze egy burgonyanyomóval.

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Tedd a krumplipürét egy tálba, add hozzá a lisztet, a sót, a sütőport és a vajat. Keverd össze mindent egy fakanállal, majd gyúrd össze kézzel a tésztát.
Oszd a tésztát 12 részre, adj mindegyikhez egy kanál sertésbőrt, ha használsz, és formázz belőlük gombócot. Helyezd egy sütőlapra.

Ha azt szeretnéd, hogy a zsemlék egyforma méretűek legyenek, mérd le a tésztát. Ezek a zsemlék egyenként 100 grammot nyomnak.
Süsd 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Melegen tálaljuk guacamole-val. A maradékot tálalás előtt felmelegíthetjük.