Cheddaros burgonyás zsemle
Szavazatok: 2
Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
Tápérték adagonként:
Kalória 184, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 38 éves mg, nátrium 122 mg, cukor 2 G.
Kalória 184, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 38 éves mg, nátrium 122 mg, cukor 2 G.
Ezek a finom, bolyhos és puha cheddar sajtos burgonyás zsemlék tökéletesek ünnepekre és különleges alkalmakra készült vacsorákra. Szó szerint tele vannak sajttal: reszelt, éles cheddar sajtot adnak a tésztához és feltétként is. A burgonya finom textúrát kölcsönöz. A vendégeid imádni fogják ezeket a finomságokat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze reszelt erős cheddar sajt (kb. 220 g)
- Növényi olaj a kenéshez
- 1 csomag (7 g) szárított aktív élesztő (kb. 2 és 1/4 teáskanál)
- 4 csésze prémium liszt + extra a tészta összedolgozásához
- 1 közepes burgonya (kb. 200 g)
- 110 g + 2 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten + egy kevés a zsemlék kikenéséhez
- 1/4 csésze cukor
- 1,5 teáskanál durva só
- 1 teáskanál mustárpor
- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, burgonya, mustárpor, cheddar sajt, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjünk össze 1 csésze meleg vizet (kb. 40°C) az élesztővel; hagyjuk állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Szitáljunk 1,5 csésze lisztet az élesztőre, és keverjük simára. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg a tészta a duplájára nem nő, és nagy buborékok képződnek a felszínén, körülbelül 20-30 percig.
- Közben szurkáljuk meg a burgonyát néhányszor egy villával; mikróban 8-10 percig melegítsük puhára. Hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg és reszeljük le durvára a burgonyát. Keverjünk össze 110 g vajat, cukrot, sót és mustárport egy álló mixer táljában; verjük közepes sebességgel a lapáttal, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a tojásokat és a reszelt burgonyát, majd verjük bele az élesztős keveréket és 1 1/2 csésze (1,5 csésze) cheddar sajtot, amíg teljesen össze nem áll.
- Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és fokozatosan keverd hozzá a maradék 2,5 csésze lisztet, amíg a tészta puha, ragacsos gombócot nem kezd összeállni. Lehet, hogy nem lesz szükséged az összes lisztre. Formázz a tésztából egy laza gombócot, és tedd át egy enyhén olajozott tálba; fordítsd meg, hogy befedje az olaj. Fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1,5 órán át.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal egy 22x32 cm-es tepsit.
- Borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, és oszd 24 darabra. Formázz mindegyikből gombócot, szükség szerint lisztezd meg, és helyezd a tepsibe, ügyelve arra, hogy a gombócok éppen csak érintsék egymást. Tedd félre a tésztát, hogy kissé keljen, körülbelül 20 percig.
- Kenj ki vékonyan egy fólialapot növényi olajjal, és lazán fedd le vele a zsemléket, a fóliával lefelé. Süsd addig, amíg a zsemlék tapintásra szilárdak nem lesznek, körülbelül 30 percig.
- Távolítsd el a fóliát, kend meg a zsemléket a maradék 2 evőkanál vajjal, és szórd meg a maradék fél csésze cheddarral. Süsd tovább, amíg aranybarna nem lesz, és a sajt megolvad, körülbelül 20 percig. Hagyd hűlni legalább 20 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
