Dupla áfonyás muffinok

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 16 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.

Ezek a fantasztikus muffinok gazdag, dupla áfonyás ízükkel fognak elbűvölni. Más hasonló muffinokkal ellentétben ez a recept egész bogyós gyümölcsöket és pépesített áfonyapürét is használ. Használhatsz friss vagy fagyasztott áfonyát, először felengedve. A bogyós gyümölcspüré nemcsak csodálatos ízt kölcsönöz a muffinoknak, hanem hihetetlenül puhává és szaftossá is teszi őket belül. A finom fahéjas cukros tészta pedig tökéletesen illik a bogyós gyümölcsökkel töltött muffin állagához. Ezek a muffinok gyorsan elkészíthetők és egyszerű hozzávalókból készülnek. Biztosan a kedvenceid lesznek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

110 g vaj, szobahőmérsékleten megpuhítva
1 evőkanál + 2 evőkanál cukor
2 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
2,5 csésze friss vagy fagyasztott áfonya, felengedve
2 csésze liszt
0,5 csésze tej, teljes vagy 1-2%-os zsírtartalmú
1/4 teáskanál fahéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, cukor, tojások, vanília kivonat, sütőpor, áfonya, prémium liszt, tej, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vajazz ki egy fém muffinformát, vagy béleld ki a muffinformákat papírkapszlikkal. Egy robotgép táljában, amihez a keverőlapátot (vagy kézi mixert) is használod, verd simára a vajat. Add hozzá az 1 csésze cukrot, és verd újra. Add hozzá a tojásokat, a vaníliát, a sütőport és a sót, és verd össze. Egy lapos tálban törj össze 3/4 csésze áfonyát egy villa hátuljával. Add a tésztához, és keverd össze.
Csökkentsd a mixer sebességét, adj hozzá 1/2 csésze lisztet, majd 1/2 csésze tejet, és keverd össze. Ismételd meg a maradék liszttel és tejjel. Egy spatulával forgasd bele a maradék 1 3/4 csésze egész áfonyát, egyenletesen elosztva a tésztában. Egy külön kis tálban keverd össze a maradék 2 evőkanál cukrot és a fahéjat. Egy fagylaltkanál vagy egy nagy kanál segítségével kanalazd a tésztát muffinformákba, háromnegyedig töltve őket. Szórd meg fahéjjal és cukorral, és süsd 25-30 percig, amíg a muffinok aranybarnák és felpúposodnak nem lesznek. Hagyd a formában legalább 30 percig hűlni. Ezután borítsd ki.

A recept szerzője - Gail Gand (USA) – cukrász és a chicagói TRU étterem társtulajdonosa

Kategóriák:

recept / Keverő / Reggeli / Desszertek / Muffinok, kekszek / / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények