Duplán sült sült krumpli
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Duplán sült hasábburgonya - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 gumó (kb. 900 g) Russet burgonya (10-13 cm hosszú)
- 2 l repceolaj
- 1 evőkanál finomszemcsés tengeri só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hasábburgonya, tengeri sópelyhek, burgonya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hámozd meg a burgonyákat, a végeit hagyd meghámozva. Vágd a burgonyákat 0,8 cm vastag szeletekre, majd 0,8 cm vastag csíkokra.
Tölts meg egy nagy tálat vízzel, és áztasd be a burgonyákat úgy, hogy teljesen ellepjék őket a folyadékban, legalább 30 percig, de legfeljebb 24 óráig. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt a burgonyából és megakadályozza az oxidációt. - Egy vastag aljú lábasban hevítsünk olajat 160°C-ra (hőmérővel ellenőrizzük).
Vedd ki a burgonyákat a vízből, és itasd fel róluk a nedvességet. Tegyél 2 marék burgonyát a forró olajba. Az olajnak 2,5 cm-rel a burgonyák felett kell lennie.
A burgonyát részben megpirítjuk, amíg enyhén megbarnul, 5-7 percig. Kivesszük, óvatosan lerázzuk róla a felesleges zsírt, és egy rácson hagyjuk teljesen lecsepegni. Ismételjük meg, amíg az összes burgonya részben megpuhul. - Növeld az olaj hőmérsékletét 180°C-ra.
Süsd újra a krumplit, egyszerre 2 marékkal, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Vedd ki az olajból, rázd le a felesleget, majd enyhén sózd és borsozd meg a krumplit egy tálban. Ismételd meg, amíg az összes krumpli meg nem fő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
